Przepis na Salade de poire et roquefort z orzechami i rukolą
To elegancka francuska sałatka z gruszką, serem pleśniowym i orzechami, często podawana w restauracjach jako przystawka. Łączy słodycz owoców, słoność sera i chrupkość orzechów. Smaki przypominają trochę włoskie połączenie gruszki z gorgonzolą, ale sos jest bardziej delikatny.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Świeży
Orzechowy
Chrupiący
Kremowy
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
2
Składniki
- rukola - 50 g
- gruszka - 2 sztuki
- ser roquefort - 60 g
- orzechy włoskie - 30 g
- miód - 1 łyżka
- oliwa - 2 łyżki
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
gruszki
Przygotowanie
- Rukolę opłucz w zimnej wodzie i dobrze osusz, najlepiej w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym.
- Gruszki umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie plasterki lub niewielkie cząstki.
- Ser roquefort pokrusz na małe kawałki palcami lub pokrój nożem.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Odstaw do przestudzenia.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, miód, szczyptę soli i trochę pieprzu, aż składniki dobrze się połączą.
- Na talerzach rozłóż rukolę, na wierzchu ułóż plasterki gruszki.
- Posyp wszystko pokruszonym serem i podprażonymi orzechami.
- Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem balsamiczno-miodowym. Delikatnie wymieszaj na talerzu lub zostaw w formie warstwowej, jeśli zależy ci na ładnym wyglądzie.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo rukola szybko więdnie, a gruszki ciemnieją. Jeśli musisz przechować, zrób to bez sosu i dodaj go dopiero przed jedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
