Przepis na Salade de pâtes au saumon fumé – sałatka makaronowa z wędzonym łososiem
Ta francuska sałatka makaronowa łączy wędzonego łososia, chrupiące warzywa i kremowy sos na bazie jogurtu i musztardy. We Francji takie sałatki często zabiera się na piknik lub podaje na bufecie podczas rodzinnych spotkań. Jest sycąca, ale jednocześnie lekka dzięki świeżym dodatkom.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
4
Składniki
- makaron kokardki - 300 g
- łosoś wędzony - 150 g
- ogórek świeży - 0.5 sztuki
- papryka czerwona - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 2 łyżki
- jogurt grecki - 150 g
- majonez - 2 łyżki
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1.5 łyżki
- koperek - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
makaron
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale tak, aby był lekko jędrny (al dente). Odcedź, przelej zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, i dobrze odcedź.
- Łososia wędzonego porwij palcami lub pokrój nożem na mniejsze kawałki.
- Ogórka umyj, jeśli ma grubą skórkę, możesz go obrać. Przekrój wzdłuż na pół, łyżeczką usuń miękki środek z pestkami, a resztę pokrój w drobną kostkę.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę.
- W dużej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę dijon i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, spróbuj i w razie potrzeby dopraw mocniej – sos powinien być wyrazisty.
- Do miski z sosem dodaj wystudzony makaron, ogórka, paprykę, szczypiorek i ewentualnie koperek. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył składniki.
- Na końcu dodaj kawałki łososia i bardzo delikatnie wymieszaj, żeby się nie rozpadły całkowicie.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 20 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem jeszcze raz zamieszaj i ewentualnie dopraw.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i w razie potrzeby dodaj łyżkę jogurtu, jeśli sos zbytnio zgęstniał.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
