Przepis na Salade de chèvre et miel z pieczonymi winogronami
Lekka francuska sałatka, w której słony kozi ser spotyka się ze słodyczą miodu i ciepłymi, pieczonymi winogronami. Taki miks smaków często pojawia się w bistro jako przystawka do kieliszka wina, ale spokojnie może zagrać też główną rolę na kolacji. To trochę jak włoska sałatka z mozzarellą, tylko bardziej wyrazista i z francuskim charakterem.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Kremowy
Świeży
Orzechowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 120 g
- winogrona - 150 g
- sałata mieszana - 80 g
- bagietka - 4 plaster
- miód - 2 łyżka
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- oliwa - 3 łyżka
- orzechy włoskie - 20 g
- musztarda Dijon - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Winogrona oderwij od gałązek, opłucz i osusz. Rozłóż na blasze, skrop 1 łyżką oliwy i piecz 8–10 minut, aż lekko popękają i puszczą sok.
- Bagietkę pokrój na kromki, ułóż na drugiej blasze lub ruszcie. Skrop 1 łyżką oliwy i wstaw do piekarnika na ostatnie 3–4 minuty pieczenia winogron, aż kromki lekko się zrumienią.
- Ser kozi pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Połóż po jednym–dwóch plastrach na każdej kromce bagietki i wstaw do piekarnika jeszcze na 2–3 minuty, aż ser zacznie się delikatnie topić i lekko rumienić na brzegach.
- W miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy, ocet balsamiczny, musztardę, 1 łyżeczkę miodu, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie gładki sos.
- Sałatę opłucz, dobrze osusz (np. w wirówce do sałaty lub ręcznikiem papierowym) i przełóż do dużej miski. Polej sosem i delikatnie wymieszaj rękami, aby liście były lekko pokryte sosem, ale się nie połamały.
- Na talerzach rozłóż sałatę, na wierzchu ułóż ciepłe pieczone winogrona, posyp orzechami.
- Na sałatę połóż grzanki z kozim serem, całość skrop cienką strużką pozostałego miodu i od razu podawaj, póki ser jest ciepły.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo liście szybko więdną. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno sałatę z sosem i osobno grzanki z serem, w lodówce do następnego dnia, a przed podaniem lekko podgrzej grzanki w piekarniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
