Przepis na Salade de chèvre et fraises z rukolą i orzechami
Lekka francuska sałatka z kozim serem, świeżymi truskawkami, rukolą i chrupiącymi orzechami to typowe wiosenno-letnie danie, które Francuzi chętnie jedzą na tarasie z kieliszkiem schłodzonego wina. Słodycz owoców miesza się tu z lekką ostrością rukoli i kremowością sera. To świetna propozycja na elegancki, ale bardzo prosty obiad lub kolację w tygodniu.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Kwaśny
Kremowy
Świeży
Orzechowy
Czas przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 100 g
- truskawki - 150 g
- rukola - 50 g
- orzechy włoskie - 30 g
- miód - 1 łyżka
- ocet balsamiczny - 1.5 łyżka
- oliwa - 2 łyżka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Truskawki umyj, osusz i odetnij szypułki. Pokrój je w połówki lub ćwiartki, jeśli są duże.
- Rukolę opłucz na sicie pod zimną wodą, dobrze osusz w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym, aby sos się nie rozwodnił.
- Ser kozi pokrój w plasterki lub pokrusz palcami na mniejsze kawałki.
- Na suchej patelni podgrzewaj orzechy włoskie 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną lekko pachnieć i delikatnie się zrumienią, potem odstaw do ostudzenia.
- W małej miseczce wymieszaj miód, ocet balsamiczny, musztardę dijon, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj oliwę i mieszaj energicznie widelcem lub małą trzepaczką przez około 30 sekund, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się jednolity.
- Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż rukolę, na wierzchu ułóż truskawki i kawałki sera koziego.
- Posyp całość podprażonymi orzechami włoskimi.
- Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem balsamiczno-miodowym i delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aby nie zgnieść truskawek.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po polaniu sosem, bo rukola szybko więdnie. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i wymieszaj z resztą tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
