Przepis na Lemoniada truskawkowa po amerykańsku
Lemoniada truskawkowa to napój, który w amerykańskich filmach często pojawia się na letnich przyjęciach w ogrodzie i stoiskach dziecięcych „lemonade stand”. Jest mocno cytrynowa, ale złagodzona słodyczą i aromatem świeżych truskawek. Smakuje jak połączenie kompotu i klasycznej lemoniady, tylko bardziej orzeźwiająco.
Lemoniada truskawkowa po amerykańsku łączy intensywną kwaśność cytryny z naturalną słodyczą truskawek, dając napój znany z ogrodowych przyjęć i słynnych „lemonade stands”. Jest bardziej owocowa niż klasyczna lemoniada i lżejsza niż kompot, z wyraźnym, świeżym aromatem lata w każdej szklance. Klarowanie przez sitko sprawia, że napój jest jednocześnie gładki i mocno truskawkowy.
Wskazówki kucharza
Syrop cukrowy dobrze całkowicie wystudzić, inaczej rozrzedzi lód i lemoniada szybciej straci mocny smak. Truskawki miksuj naprawdę na gładko i porządnie przetrzyj przez sitko – pestki i włókna potrafią zepsuć wrażenie przy piciu. Zawsze zacznij od minimalnej ilości dodatkowej wody, spróbuj i dopiero wtedy rozcieńczaj, bo łatwiej dodać wodę niż ratować zbyt rozwodniony napój.
Jak podawać
Podawaj w wysokich szklankach z dużą ilością lodu, plasterkiem cytryny i całymi truskawkami na wykałaczce – wygląda efektownie na ogrodowym grillu. Świetnie pasuje do burgerów, grillowanych szaszłyków z kurczaka albo prostych hot dogów, gdy robisz domowe „BBQ po amerykańsku”. To też świetny napój na dziecięce urodziny na podwórku – możesz przygotować dzbanek wcześniej i trzymać w lodówce, a przed podaniem dorzucić tylko lód i miętę.
Składniki
- truskawki - 400 g
- cytryna - 4 sztuki
- cukier - 120 g
- woda - 1 l
- kostki lodu - 10 sztuk
- mięta - 5 gałązek
Przygotowanie
- W małym garnku wymieszaj 120 g cukru z 200 ml wody. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie przezroczysty syrop. Odstaw do przestudzenia.
- Truskawki umyj, usuń szypułki. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej lub użyj częściowo zamrożonych, aby lemoniada była bardziej schłodzona.
- Cytryny dokładnie wyszoruj w ciepłej wodzie, przekrój na pół i wyciśnij sok, uważając, aby nie wpadły pestki. Powinno wyjść około 150–180 ml soku.
- Truskawki przełóż do blendera, dodaj sok z cytryn i przestudzony syrop cukrowy. Zmiksuj na gładki płyn.
- Przelej zmiksowaną mieszankę przez sitko do dużego dzbanka, przecierając łyżką, aby pozbyć się pestek i większych kawałków owoców.
- Dodaj pozostałą wodę (około 800 ml) i dokładnie wymieszaj. Spróbuj lemoniady i w razie potrzeby dosłodź lub dolej trochę wody, jeśli jest zbyt intensywna.
- Do dzbanka wrzuć kostki lodu i kilka gałązek świeżej mięty. Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły i napój dobrze się schłodził.
- Podawaj lemoniadę w wysokich szklankach z lodem, plasterkiem cytryny i listkiem mięty.
Przechowywanie
Lemoniadę przechowuj w lodówce w dzbanku z przykrywką, aby nie przechodziła zapachami z lodówki. Przed podaniem zamieszaj, bo owoce mogą lekko opaść na dno.
