Przepis na Koreańskie tosty z serem, kukurydzą i majonezem
To ciepłe tosty z serem, słodką kukurydzą i kremowym sosem majonezowo-jajecznym, inspirowane koreańskimi piekarniami i kawiarniami. Smak jest delikatnie słodko-słony, bardzo „comfort food”, z ciągnącym się serem i lekko chrupiącymi brzegami chleba. W Korei takie tosty często je się jako późne śniadanie lub przekąskę do kawy w weekend.
Te koreańskie tosty przypominają to, co można zjeść w małych seulskich kawiarniach: połączenie ciągnącego się sera, słodkiej kukurydzy i jajeczno‑majonezowego sosu daje efekt czegoś pomiędzy śniadaniem a deserem. Delikatnie słodko‑słony smak i chrupiące, maślane brzegi chleba sprawiają, że to danie jest wyjątkowo kojące i uzależniająco „przytulne” w smaku.
Wskazówki kucharza
Pilnuj, żeby ogień był średni – zbyt wysoki szybko spali chleb, zanim ser zdąży się rozpuścić i środek się nagrzeje. Nadzienia nie rozprowadzaj do samych brzegów, bo podczas smażenia będzie wypływać i przypalać się na patelni. Po usmażeniu daj tostom minutę odpoczynku, inaczej gorący sos i ser mogą dosłownie wypłynąć przy krojeniu.
Jak podawać
Tosty podawaj od razu z patelni, z kubkiem czarnej kawy lub mlecznej latte – dokładnie tak, jak robi się to w koreańskich kawiarniach w weekendowe przedpołudnia. Świetnie sprawdzą się też jako późna kolacja do oglądania serialu, podane z prostą sałatką z ogórka lub kimchi dla przełamania słodyczy. Jeśli robisz je na spotkanie ze znajomymi, przekrój każdy tost na małe trójkąty – łatwiej po nie sięgać z talerza na środku stołu.
Składniki
- chleb tostowy - 6 kromka
- ser żółty - 6 plaster
- kukurydza konserwowa - 120 g
- jajko - 1 szt
- majonez - 3 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
- pieprz czarny - 0.25 łyżeczka
- masło - 20 g
- szczypiorek - 5 g
Przygotowanie
- Kukurydzę odsącz z zalewy na sitku. Szczypiorek drobno posiekaj.
- W miseczce roztrzep jajko widelcem. Dodaj majonez, cukier, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos. Wsyp kukurydzę i połowę szczypiorku, wymieszaj.
- Kromki chleba tostowego lekko posmaruj cienką warstwą masła z jednej strony.
- Na nieposmarowanej stronie połowy kromek ułóż po jednym plastrze sera. Na ser nałóż 2–3 łyżki mieszanki kukurydziano-majonezowej, rozprowadzając ją równomiernie, ale nie do samych brzegów.
- Przykryj pozostałymi kromkami chleba, stroną z masłem na zewnątrz, lekko dociśnij dłonią.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Ułóż tosty i smaż 3–4 minuty z jednej strony, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Delikatnie przewróć i smaż kolejne 3–4 minuty, aż ser się rozpuści, a środek będzie gorący.
- Gotowe tosty zdejmij z patelni, odczekaj minutę, aby nadzienie lekko przestygło, i przekrój na pół po przekątnej.
- Posyp wierzch pozostałym szczypiorkiem i podawaj od razu, najlepiej jeszcze gorące.
Przechowywanie
Tosty najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce i podgrzej w piekarniku lub tosterze, aby chleb znów był chrupiący. Nadzienie po podgrzaniu będzie bardzo gorące, więc daj im chwilę, by przestygły przed jedzeniem.
