Przepis na Koreańskie naleśniki z warzywami i tofu z piekarnika
To wersja naleśników inspirowana koreańskimi plackami, ale pieczona w piekarniku, więc nie trzeba stać przy patelni. Cienkie ciasto, dużo warzyw i kawałki tofu tworzą coś pomiędzy zapiekanką a dużym, krojonym plackiem. Świetnie sprawdzi się jako rodzinny obiad w tygodniu – każdy może wziąć sobie kawałek jak z pizzy.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 160 g
- woda - 260 ml
- jajko - 1 sztuka
- tofu - 200 g
- marchew - 70 g
- cukinia - 80 g
- cebula - 60 g
- szczypiorek - 10 g
- sos sojowy - 15 ml
- olej roślinny - 20 ml
- pieprz czarny - 1 g
- sól - 2 g
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół). Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj cienko olejem.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko, sos sojowy, sól i pieprz. Mieszaj trzepaczką 1–2 minuty, aż powstanie gładkie, dość rzadkie ciasto bez grudek, konsystencją przypominające ciasto naleśnikowe.
- Marchew i cukinię zetrzyj na grubych oczkach. Cukinię lekko odciśnij w dłoniach, aby pozbyć się nadmiaru soku.
- Do ciasta dodaj startą marchew, cukinię, cebulę, szczypiorek i kostki tofu. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- Przelej masę na przygotowaną blachę i rozprowadź równomiernie, aby powstała cienka warstwa o grubości około 1–1,5 cm. Wierzch skrop resztą oleju.
- Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut, aż wierzch będzie złoty, a brzegi lekko przyrumienione. Jeśli chcesz mocniej zrumieniony wierzch, włącz na ostatnie 2–3 minuty funkcję grill, obserwując, aby placek się nie przypalił.
- Wyjmij z piekarnika, odczekaj 5 minut, aby placek lekko stężał, a następnie pokrój na kwadraty lub trójkąty i podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Kawałki placka przechowuj w lodówce w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskały lekko chrupiące brzegi. Możesz też zamrozić pojedyncze porcje i odgrzać bez rozmrażania w piekarniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
