Przepis na Koreańskie klopsiki z tofu i warzyw w sosie sojowym
Te małe klopsiki z tofu i warzyw są miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i oblane błyszczącym, słono-słodkim sosem sojowym. W Korei podobne „kotleciki” często podaje się dzieciom jako łagodniejszą alternatywę dla mięsnych dań, ale dorośli też chętnie podjadają je z ryżem. Smaki przypominają trochę polskie kotlety mielone, tylko w roślinnej wersji i z sezamową nutą.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- tofu - 400 g
- marchew - 1 sztuka
- cebula - 0.5 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- jajko - 1 sztuka
- bułka tarta - 5 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sos sojowy - 5 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- woda - 80 ml
- olej roślinny - 4 łyżki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody: owiń je w ręcznik papierowy, połóż na talerzu i dociśnij drugim talerzem z lekkim obciążeniem na 10 minut. Następnie rozkrusz tofu w dużej misce widelcem lub dłonią na drobne kawałki.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Do miski z tofu dodaj marchew, cebulę, połowę czosnku, szczypiorek, jajko, 2 łyżki sosu sojowego, bułkę tartą i pieprz. Dokładnie wymieszaj ręką, aż masa będzie zwarta i da się formować kulki. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze 1–2 łyżki bułki tartej.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczając, aby łatwiej się smażyły.
- Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju na średnim ogniu. Ułóż klopsiki i smaż 8–10 minut, ostrożnie obracając, aż będą złote z obu stron. Przełóż na talerz.
- W małej misce wymieszaj pozostały sos sojowy, miód, ocet ryżowy, wodę i resztę czosnku.
- Na tę samą patelnię wlej 1 łyżkę oleju, wlej sos i gotuj 2–3 minuty na średnim ogniu, aż zacznie lekko gęstnieć.
- Włóż klopsiki z powrotem na patelnię, delikatnie obracaj je w sosie przez 2–3 minuty, aż będą równomiernie pokryte błyszczącą glazurą. Podawaj od razu z ryżem lub jako przekąskę.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki możesz zamrozić bez sosu, rozłożone na płasko, a potem przełożyć do woreczka. Po rozmrożeniu podgrzej je na patelni z odrobiną wody i świeżo przygotowanym sosem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
