Przepis na Koreański deser z mlekiem skondensowanym i owocami
To prosty, warstwowy deser z kostek miękkiego chleba, słodkiego mleka skondensowanego, jogurtu i świeżych owoców. Smakiem przypomina połączenie tiramisu bez kawy i lodów z mlekiem skondensowanym, ale jest lżejszy i bardziej orzeźwiający. W Korei podobne desery często pojawiają się w kawiarniach jako słodki finał po pikantnym obiedzie.
Ten koreański deser łączy miękki chleb, mleko skondensowane i jogurt w coś pomiędzy lekkim tiramisu a lodowym pucharkiem z kawiarni. Warstwy nasączonego pieczywa i świeżych owoców tworzą deser, który jest jednocześnie kremowy, chłodzący i zaskakująco orzeźwiający po pikantnym posiłku.
Wskazówki kucharza
Chleb krojony w równe kostki łatwiej się nasącza i nie zamienia się w papkę – lekko go dociśnij, ale nie ugniataj na miazgę. Krem spróbuj przed mieszaniem z pieczywem: jeśli używasz bardzo słodkiego mleka skondensowanego, może nie być potrzeby dodawania go więcej. Deser koniecznie schłódź minimum 15–20 minut, bo dopiero wtedy chleb przyjemnie zmięknie i smaki się połączą.
Jak podawać
To świetny deser na letnie popołudnia na balkonie – podaj go prosto z lodówki, z dodatkową garścią świeżych owoców na wierzchu. Dobrze pasuje do zielonej herbaty lub herbaty jaśminowej, które równoważą słodycz mleka skondensowanego. Jeśli szykujesz go na rodzinny obiad, przygotuj go w szklanej formie i podawaj łyżką jak tiramisu – wygląda efektownie na środku stołu.
Składniki
- chleb tostowy - 4 kromka
- mleko skondensowane słodzone - 120 ml
- jogurt naturalny gęsty - 200 g
- mleko - 80 ml
- truskawki - 150 g
- banan - 1 szt
- borówki - 80 g
- płatki migdałów - 2 łyżka
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
Przygotowanie
- Chleb tostowy odkrój ze skórki (jeśli jest) i pokrój w kostkę o boku około 1,5–2 cm.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w plasterki lub ćwiartki. Banana obierz i pokrój w plasterki. Borówki opłucz i osusz.
- W misce wymieszaj mleko skondensowane, jogurt, mleko i cukier wanilinowy, aż powstanie gładki, dość płynny krem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mleka skondensowanego, jeśli lubisz bardzo słodkie desery.
- Na suchej patelni podpraż płatki migdałów 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Odstaw do przestudzenia.
- Przygotuj 4 szklanki lub miseczki. Na dnie każdej ułóż warstwę kostek chleba (ok. 1/4 porcji), lekko je dociskając.
- Polej chleb 2–3 łyżkami kremu mleczno-jogurtowego, tak aby kostki były dobrze nasączone, ale nie pływały.
- Na wierzchu ułóż warstwę owoców: truskawek, banana i borówek. Posyp odrobiną płatków migdałów.
- Powtórz warstwy, jeśli naczynia są wysokie, lub zakończ na owocach i płatkach migdałów. Wstaw deser na minimum 15 minut do lodówki, aby chleb lekko zmiękł i smaki się połączyły, a następnie podawaj schłodzony.
Przechowywanie
Deser najlepiej zjeść tego samego dnia, bo chleb z czasem robi się zbyt miękki. Przechowuj go w lodówce, szczelnie przykryty folią spożywczą, aby nie chłonął zapachów.
