Przepis na Koreańska sałatka z ryżem, kurczakiem i warzywami w sosie sezamowym
Ta sałatka to miska pełna ryżu, soczystego kurczaka i chrupiących warzyw, polana aromatycznym sosem sezamowo-sojowym. W Korei podobne dania często zastępują klasyczny obiad – wszystko jest w jednej misce, ale nie jest to ciężki gulasz. Smakowo przypomina bibimbap, tylko w wersji mniej pikantnej i wygodnej do spakowania do pudełka.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- ryż biały - 250 g
- pierś z kurczaka - 350 g
- marchew - 1 szt.
- ogórek świeży - 1 szt.
- papryka czerwona - 0.5 szt.
- kapusta pekińska - 120 g
- zielona cebulka - 3 szt.
- olej roślinny - 1 łyżka
- sos sojowy - 4 łyżki
- olej sezamowy - 2 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- ziarna sezamu - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż dokładnie przepłucz w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przezroczysta. Ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw pod przykryciem na 5–10 minut, a następnie lekko przemieszaj widelcem, aby ziarna się rozluźniły.
- Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w cienkie paski. Posól i oprósz pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 6–8 minut, mieszając, aż kawałki będą złote i usmażone w środku. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Przygotuj warzywa: marchew pokrój w cienkie słupki, ogórka w półplasterki, paprykę w paski, kapustę pekińską cienko posiekaj, zieloną cebulkę pokrój w plasterki.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód i starty czosnek. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną miodu lub octu.
- W dużej misce połącz ugotowany ryż, usmażonego kurczaka, marchew, paprykę, kapustę pekińską i większość zielonej cebulki. Wlej sos i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby ryż i dodatki równomiernie się nim pokryły.
- Na wierzchu ułóż plasterki ogórka, posyp resztą zielonej cebulki i uprażonym sezamem.
- Podawaj od razu w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną, jeśli wolisz bardziej orzeźwiającą wersję.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku, aby ryż nie wysychał. Przed podaniem możesz dodać odrobinę oleju sezamowego lub łyżkę wody i delikatnie wymieszać.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
