Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem na zimno
Ta orzeźwiająca sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i warzywami jest koreańską odpowiedzią na letnie makarony z warzywami z kuchni śródziemnomorskiej. W Korei podobne dania je się w upały, kiedy nikt nie ma ochoty stać długo przy kuchence. Sos na bazie sosu sojowego, octu i odrobiny chili sprawia, że sałatka jest lekka, ale wyrazista.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Kwaśny
Umami
Orzechowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- pierś z kurczaka - 250 g
- makaron ryżowy - 150 g
- ogórek - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- miód - 1 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- płatki chili - 0.5 łyżeczki
- czosnek - 1 ząbek
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka włóż do małego garnka, zalej wodą tak, aby była całkowicie przykryta, dodaj szczyptę soli. Doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 12–15 minut, aż mięso w środku nie będzie różowe. Wyjmij kurczaka i odstaw do wystudzenia.
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce i odstaw na 5–7 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aż zmięknie. Odcedź na sicie i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odstaw do odsączenia.
- Ogórka pokrój w cienkie słupki. Jeśli ma bardzo twardą skórkę, możesz go wcześniej obrać. Marchew zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Paprykę pokrój w cienkie paski, szczypiorek posiekaj.
- W misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, olej sezamowy, starty czosnek i płatki chili. Mieszaj, aż miód się rozpuści i powstanie jednolity sos.
- Wystudzonego kurczaka porwij palcami lub pokrój nożem na cienkie paski. Dzięki temu lepiej wchłonie sos.
- W dużej misce połącz makaron ryżowy, kurczaka, ogórka, marchew i paprykę. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
- Sałatkę posyp prażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj schłodzoną.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje pierwszego dnia, bo makaron z czasem bardziej wchłania sos. Przechowuj w szczelnym pojemniku i przed podaniem delikatnie zamieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
