Przepis na Koreańska sałatka z kurczakiem i ogórkiem w sosie sezamowym
Ta lekka sałatka łączy soczystego kurczaka, chrupiący ogórek i aromatyczny sos sezamowy. W Korei podobne dania często pojawiają się jako jedno z wielu małych dodatków na stole, ale w europejskich warunkach spokojnie może być samodzielnym lunchem. Smaki przypominają nieco sałatki z grillowanym kurczakiem, ale z wyraźnym akcentem sezamu i sosu sojowego.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Umami
Orzechowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- pierś z kurczaka - 300 g
- ogórek - 1 sztuka
- marchew - 0.5 sztuka
- sałata - 80 g
- szczypiorek - 2 łyżka
- sos sojowy - 1.5 łyżka
- olej sezamowy - 1.5 łyżka
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 sztuka
- sezam - 1 łyżka
- olej - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie paski lub małe kawałki wielkości kęsa.
- Kurczaka dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Ogórka umyj, przekrój wzdłuż na pół, łyżeczką usuń miękki środek z pestkami, a resztę pokrój w cienkie półplasterki lub słupki.
- Marchew obierz i pokrój w bardzo cienkie słupki. Sałatę porwij na mniejsze kawałki, umyj i dobrze osusz (np. w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym).
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż około 6–8 minut, często mieszając, aż mięso będzie złotawe z zewnątrz i całkowicie białe w środku.
- Usmażonego kurczaka odstaw na kilka minut, żeby lekko przestygł.
- Do małej miski wlej sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy. Dodaj miód i drobno starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszaj, aż miód się rozpuści.
- Na suchej patelni upraż sezam przez 2–3 minuty na małym ogniu, mieszając, aż zacznie pachnieć i delikatnie się przyrumieni.
- W dużej misce połącz sałatę, ogórka, marchew i przestudzonego kurczaka. Polej wszystko sosem sezamowym i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść liści.
- Posyp sałatkę posiekanym szczypiorkiem i uprażonym sezamem. Podawaj od razu, zanim sałata zmięknie od sosu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i mieszaj z warzywami i kurczakiem tuż przed podaniem; wtedy składniki wytrzymają w lodówce do 2 dni.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
