Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami
Lekka, kolorowa sałatka z makaronem ryżowym, soczystymi krewetkami i chrupiącymi warzywami w pikantno-kwaśnym sosie. W Korei dania z owocami morza są bardzo popularne, szczególnie w nadmorskich miastach, gdzie świeże krewetki to codzienność. Ta sałatka przypomina trochę tajskie sałatki z makaronem, ale ma bardziej sezamowo-sojowy charakter.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Świeży
Ostry
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 150 g
- krewetki - 250 g
- ogórek - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- papryka żółta - 0.5 sztuki
- cebula dymka - 3 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżka
- pasta gochujang - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 1 łyżka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
krewetki
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce, przykryj talerzem i odstaw na 5–7 minut, aż zmięknie. Odcedź na sicie i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu.
- Krewetki osusz ręcznikiem papierowym, usuń ogonki, jeśli są. Lekko posól i popieprz.
- Ogórka pokrój w cienkie półplasterki. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paski. Dymkę pokrój w plasterki.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, pastę gochujang, cukier i czosnek. Mieszaj, aż pasta i cukier się rozpuszczą.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnio dużym ogniu. Dodaj krewetki i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmienią kolor na różowy i staną się matowe. Nie smaż ich zbyt długo, żeby nie zrobiły się gumowe. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce wymieszaj makaron ryżowy, ogórka, marchew, paprykę, dymkę i krewetki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj szczypcami lub dwoma widelcami.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą lub odrobiną sosu sojowego. Posyp całość uprażonym sezamem i podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę z krewetkami najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz następnego dnia, upewniając się, że dobrze pachnie i wygląda.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
