Przepis na Koreańska owsianka owsiana z pastą sezamową
To śniadaniowa owsianka inspirowana koreańskimi kleikami, ale przygotowana z płatków owsianych, mleka i aromatycznej pasty sezamowej. W Korei ciepłe kleiki zbożowe często je się rano lub dla wzmocnienia po chorobie, bo są delikatne dla żołądka. Ta wersja jest bardziej europejska w formie, ale z wyraźnym sezamowym akcentem.
Ta koreańska owsianka łączy europejski komfort znanych płatków owsianych z azjatycką tradycją delikatnych kleików, które mają rozgrzewać i wzmacniać organizm. Pasta sezamowa nadaje jej głęboki, orzechowy smak kojarzony z koreańskimi juk, ale w dużo prostszej, codziennej formie. To miska śniadania, która smakuje jak coś z kawiarni, a powstaje w kwadrans w domowej kuchni.
Wskazówki kucharza
Gotuj owsiankę na średnim ogniu i naprawdę często mieszaj, szczególnie pod koniec, bo lubi przywierać do dna garnka, gdy zgęstnieje. Tahini dodawaj już po zdjęciu garnka z ognia – dzięki temu pasta się nie zwarzy i zachowa swój aksamitny, sezamowy aromat. Miód również lepiej wmieszać na końcu, żeby nie stracił smaku i wartości pod wpływem zbyt długiego gotowania.
Jak podawać
Ta owsianka świetnie sprawdza się w chłodniejsze poranki przed pracą – możesz przelać ją do termosu śniadaniowego i zjeść przy biurku zamiast drożdżówki. Do picia pasuje zielona herbata, jaśminowa lub delikatna herbata ryżowa, które podkreślą azjatycki charakter dania. Na bardziej weekendową wersję możesz dorzucić świeże owoce sezonowe, np. truskawki lub kaki, i podać ją jako późne, leniwe śniadanie.
Składniki
- płatki owsiane górskie - 80 g
- mleko - 300 ml
- woda - 100 ml
- pasta tahini - 1.5 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- sól - 1 szczypta
- sezam - 1 łyżka
- banan - 1 szt
- orzechy włoskie - 2 łyżki
Przygotowanie
- Do małego garnka wsyp płatki owsiane, wlej mleko i wodę, dodaj szczyptę soli. Wymieszaj.
- Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj 7–10 minut, często mieszając, aż płatki zmiękną, a owsianka zgęstnieje. Jeśli będzie zbyt gęsta, dolej odrobinę mleka lub wody.
- Gdy owsianka osiągnie kremową konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Dodaj pastę tahini i miód, dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Na suchej patelni podpraż sezam 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko się zrumieni.
- Owsiankę przełóż do miseczek. Na wierzchu ułóż plasterki banana, posyp posiekanymi orzechami i prażonym sezamem.
- Podawaj od razu, gdy jest gorąca i kremowa.
Przechowywanie
Owsianka po schłodzeniu gęstnieje. Przechowuj ją w pojemniku, a przy podgrzewaniu dolej trochę mleka lub wody i mieszaj, aż znów zrobi się kremowa.
