Przepis na Japońska zupa z tofu i kapustą pekińską
Lekka, klarowna zupa z tofu i kapustą pekińską to prosty domowy posiłek, który w Japonii często pojawia się obok miski ryżu jako część obiadu. Jest delikatna, ale pełna smaku dzięki dodatkowi sosu sojowego i imbiru. Dla kogoś przyzwyczajonego do ciężkich zup kremów będzie to przyjemnie odświeżająca odmiana.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 200 g
- kapusta pekińska - 250 g
- marchew - 1 sztuka
- szczypiorek - 2 łyżki
- woda - 900 ml
- sos sojowy - 2 łyżki
- imbir - 1 łyżeczka
- olej - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Kapustę pekińską przekrój wzdłuż, usuń twardy głąb i pokrój liście w paski.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub słupki. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj starty imbir i smaż około 30 sekund, mieszając, aż zacznie intensywnie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
- Dodaj marchew, wymieszaj i smaż 2–3 minuty, aż lekko zmięknie.
- Wlej wodę lub bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
- Dodaj kapustę pekińską i gotuj 5–6 minut, aż liście zmiękną, ale zachowają lekko sprężystą strukturę.
- Dodaj kostki tofu i sos sojowy, delikatnie zamieszaj, aby tofu się nie pokruszyło. Gotuj jeszcze 3–4 minuty na małym ogniu, aby tofu się podgrzało.
- Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj gorącą, posypaną posiekanym szczypiorkiem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Zupę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przy odgrzewaniu podgrzewaj ją delikatnie, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia, aby tofu się nie rozpadło.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
