Przepis na Japońska zupa pomidorowa z miso i makaronem
To zupa pomidorowa z japońskim twistem: zamiast śmietany używamy pasty miso, a do środka trafia makaron i warzywa. Smak jest głębszy niż w klasycznej pomidorówce, lekko słony i bardzo rozgrzewający. Idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś znajomego, ale trochę innego niż zwykle.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- pomidory z puszki - 400 g
- bulion warzywny - 800 ml
- miso - 2.5 łyżki
- makaron - 120 g
- marchew - 1 sztuka
- cebula - 1 mała sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
pomidory
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i posiekaj drobno.
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale nie zrumieniona.
- Dodaj marchew i smaż kolejne 2 minuty, co chwilę mieszając. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Wlej do garnka pomidory z puszki i bulion. Dodaj cukier, zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut, aż marchew zmięknie.
- W międzyczasie ugotuj makaron w osobnym garnku w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas o 1 minutę, żeby był lekko al dente. Odcedź i odstaw.
- Po 10 minutach gotowania zupy wyłącz ogień i odczekaj 2–3 minuty, żeby przestała mocno wrzeć. W małej miseczce wymieszaj miso z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aż się rozpuści, a następnie wlej tę mieszankę z powrotem do garnka. Dodaj sos sojowy i delikatnie wymieszaj.
- Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw odrobiną sosu sojowego lub cukru, jeśli pomidory są bardzo kwaśne. Nie gotuj już zupy po dodaniu miso, żeby nie straciła aromatu.
- Do misek nałóż porcję ugotowanego makaronu, zalej gorącą zupą pomidorowo-miso i posyp posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupę przechowuj bez makaronu, bo inaczej wchłonie cały płyn. Podczas podgrzewania nie doprowadzaj do mocnego wrzenia, tylko podgrzej do lekkiego parowania.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
