Przepis na Indyjskie naleśniki z bananem i kardamonem
Te naleśniki z bananem i kardamonem to słodka wersja inspirowana południowoindyjskimi przekąskami z dojrzałych owoców, często podawanymi dzieciom na podwieczorek. W tej wersji banan jest miksowany w cieście, dzięki czemu naleśniki są naturalnie słodkie, miękkie w środku i lekko karmelowe na brzegach, bez potrzeby dodawania dużej ilości cukru.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- banan - 2 sztuki
- mleko - 250 ml
- mąka pszenna - 150 g
- jajko - 1 sztuka
- cukier - 1 łyżka
- kardamon mielony - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
- olej roślinny - 2 łyżki
- masło klarowane - 10 g
Główny składnik:
banan
Przygotowanie
- Banany obierz, przełóż do miski i rozgnieć widelcem na gładkie puree bez większych kawałków.
- Dodaj jajko, mleko, cukier, kardamon i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita.
- Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek o konsystencji klasycznego ciasta naleśnikowego, lekko lejącego się z łyżki; jeśli jest zbyt gęste, dolej odrobinę mleka.
- Rozgrzej cienką warstwę oleju na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu; gdy kropla ciasta syczy po dotknięciu patelni, jest wystarczająco gorąca.
- Wylej porcję ciasta i przechylaj patelnię, aby rozprowadzić je w cienki naleśnik; smaż 1,5–2 minuty, aż brzegi zaczną się odklejać, a spód będzie złoty z ciemniejszymi plamkami.
- Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż kolejną 1 minutę, aż druga strona lekko się zrumieni; przełóż na talerz i opcjonalnie posmaruj cienko masłem klarowanym.
- Powtarzaj z resztą ciasta, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię; gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, żeby pozostały miękkie.
- Podawaj ciepłe, same lub z jogurtem, miodem albo świeżymi owocami.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Naleśniki przechowuj zawinięte w folię lub w pojemniku; odgrzewaj na suchej patelni lub w mikrofalówce, aż będą ciepłe i miękkie.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
