Przepis na Indyjski deser z pieczonego ananasa z kardamonem
Ten prosty deser inspirowany indyjskimi smakami polega na pieczeniu plastrów ananasa w lekkim syropie z masła, cukru, kardamonu i soku z limonki. Ananas staje się miękki, lekko skarmelizowany na brzegach, a ciepły sos ma wyraźny aromat kardamonu i delikatną cytrusową nutę.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- ananasy świeże - 1 sztuka
- masło - 40 g
- cukier trzcinowy - 3 łyżki
- kardamon mielony - 0.5 łyżeczki
- cynamon mielony - 0.25 łyżeczki
- sok z limonki - 1.5 łyżki
- sól - 1 szczypta
- jogurt naturalny gęsty - 200 g
- płatki migdałów - 2 łyżki
Główny składnik:
ananas
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- W miseczce wymieszaj roztopione masło, cukier trzcinowy, kardamon, cynamon, sok z limonki i szczyptę soli, aż powstanie gęsty, pachnący syrop.
- Plastry ananasa ułóż na blasze w jednej warstwie i posmaruj z obu stron przygotowanym syropem, używając pędzelka lub łyżki; resztę syropu wylej na wierzch.
- Wstaw blachę do piekarnika i piecz 10 minut, aż ananas puści sok, a brzegi zaczną się lekko złocić.
- Po 10 minutach obróć plastry na drugą stronę, polej je sokiem z dna blachy i piecz kolejne 8–10 minut, aż brzegi będą wyraźnie skarmelizowane, a ananas miękki, ale nadal trzymający kształt.
- Jeśli używasz płatków migdałów, w międzyczasie upraż je na suchej patelni 2–3 minuty, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć orzechowo.
- Wyjmij ananasa z piekarnika, odczekaj 3–4 minuty, aż syrop lekko zgęstnieje i przestanie intensywnie bulgotać.
- Podawaj ciepłe plastry ananasa z łyżką zimnego jogurtu lub lodów, polane syropem z blachy i posypane prażonymi płatkami migdałów.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj ananasa w syropie w szklanym pojemniku; przed podaniem lekko podgrzej w piekarniku lub na patelni, bo na zimno masło w syropie lekko tężeje.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
