Przepis na Indyjski deser z kaszy kuskus z kardamonem i rodzynkami
Ten prosty deser inspirowany indyjską halwą powstaje z kaszy kuskus gotowanej w mleku z masłem, kardamonem i rodzynkami. W tej wersji kuskus pęcznieje w gorącym mleku jak kasza manna, a delikatne podsmażenie na maśle sprawia, że ziarna są lekko orzechowe i sypkie, a nie papkowate.
Indie
Trudność: Łatwy
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🌅
Śniadanie
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Orzechowy
Rozgrzewający
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
4
Składniki
- kuskus - 200 g
- mleko - 500 ml
- masło - 40 g
- cukier - 60 g
- rodzynki - 40 g
- orzechy nerkowca - 30 g
- kardamon mielony - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
Główny składnik:
kuskus
Przygotowanie
- W małym garnku podgrzej mleko prawie do wrzenia, aż na brzegach pojawią się małe bąbelki, ale mleko jeszcze nie kipie; zmniejsz ogień do minimum.
- Na drugiej, suchej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj kuskus i mieszaj 3–4 minuty, aż ziarna staną się lekko złotawe i zaczną pachnieć orzechowo.
- Dodaj rodzynki i posiekane orzechy nerkowca na patelnię, smaż jeszcze 1–2 minuty, aż rodzynki lekko napęcznieją.
- Wsyp podsmażony kuskus z dodatkami do gorącego mleka, dodaj cukier, kardamon i szczyptę soli, wymieszaj dokładnie.
- Gotuj na małym ogniu 3–5 minut, często mieszając, aż kasza wchłonie większość mleka i masa zgęstnieje do konsystencji gęstego ryżu na mleku.
- Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 5–10 minut, aby kuskus całkowicie napęczniał i stał się miękki.
- Przed podaniem zamieszaj; jeśli deser jest zbyt gęsty, dolej odrobinę ciepłego mleka, aby uzyskać kremową, ale nie płynną konsystencję.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj w szklanym pojemniku, przed podaniem dolej odrobinę mleka i podgrzej delikatnie, bo deser gęstnieje w lodówce. Najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
