Przepis na Hiszpańska jajecznica z chorizo i pomidorami na patelni
Ta jajecznica to mały hiszpański brunch na jednej patelni: kawałki chorizo, soczyste pomidory i delikatne jajka. W hiszpańskich domach podobne dania pojawiają się w weekendowe poranki, kiedy nikt się nie spieszy i można spokojnie usiąść do stołu. To coś pomiędzy jajecznicą a szakszuką, ale z wyraźnym hiszpańskim akcentem kiełbasy i papryki.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
12 min
Całkowity czas
22 min
Porcje
2
Składniki
- jajko - 4 sztuki
- chorizo - 80 g
- pomidor - 2 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- papryka wędzona słodka - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
- szczypiorek - 2 łyżki
- chleb - 2 kromki
Główny składnik:
jajko
Przygotowanie
- Na średniej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj plasterki chorizo i smaż 3–4 minuty, aż kiełbasa lekko się przyrumieni i wytopi się z niej tłuszcz.
- Dodaj do chorizo posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko złota.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i, jeśli używasz, paprykę wędzoną. Smaż 3–4 minuty, aż pomidory lekko zmiękną i część soku odparuje, ale nadal będą soczyste.
- W miseczce lekko roztrzep jajka widelcem, tylko do połączenia białek z żółtkami. Nie ubijaj ich na pianę.
- Zmniejsz ogień pod patelnią do średnio-niskiego. Wlej jajka na patelnię i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, przesuwając masę jajeczną od brzegów do środka.
- Smaż jajecznicę 2–3 minuty, aż jajka się zetną, ale wciąż będą lekko kremowe i wilgotne. Zdejmij patelnię z ognia, zanim jajka całkowicie się wysuszą – dojdą jeszcze od ciepła patelni.
- Dopraw jajecznicę solą (ostrożnie) i pieprzem. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu z podpieczonym chlebem.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Jajecznica najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli coś zostanie, możesz przechować ją w lodówce do następnego dnia i krótko podgrzać na patelni na małym ogniu, ale będzie bardziej ścięta.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
