Przepis na Gâteau aux prunes et amandes – ciasto z śliwkami i migdałami po francusku
To proste, wilgotne ciasto z dużą ilością śliwek i mielonych migdałów pachnie jak późne lato na francuskiej wsi. Francuzi lubią takie wypieki do popołudniowej kawy lub jako deser po niedzielnym obiedzie. Migdały sprawiają, że ciasto jest delikatnie orzechowe i długo zachowuje świeżość.
Francja
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌅
Śniadanie
🌿
Łagodne
Słodki
Orzechowy
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
8
Składniki
- śliwki - 500 g
- mąka pszenna - 150 g
- mielone migdały - 80 g
- cukier - 130 g
- masło - 120 g
- jajko - 3 szt
- proszek do pieczenia - 1.5 łyżeczka
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
- płatki migdałowe - 20 g
- cukier puder
Główny składnik:
śliwki
Przygotowanie
- Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców.
- Formę do ciasta o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę, miksując 3–4 minuty na średnich obrotach.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, za każdym razem miksując do połączenia składników; dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i sól.
- Wsyp suche składniki do masy maślanej i krótko wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia – nie miksuj zbyt długo.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką.
- Na wierzchu ułóż gęsto śliwki skórką do dołu, lekko wciskając je w ciasto; posyp płatkami migdałowymi, jeśli używasz.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 35–40 minut, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni, a patyczek włożony w środek (między śliwkami) wyjdzie suchy lub z kilkoma okruszkami.
- Po upieczeniu odstaw ciasto w formie na około 15 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia; przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem w chłodnym miejscu lub w lodówce. Możesz je zamrozić w kawałkach, dobrze owinięte folią; po rozmrożeniu smakuje świetnie lekko podgrzane.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
