Przepis na Gâteau aux amandes – wilgotne ciasto migdałowe po francusku
To proste ciasto migdałowe jest popularne w wielu francuskich domach, bo robi się je w jednej misce i długo pozostaje wilgotne. W smaku przypomina trochę marcepan, ale jest lżejsze i mniej słodkie. Idealne do popołudniowej kawy, a na specjalne okazje można je podać z owocami i bitą śmietaną.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
10
Składniki
- migdały mielone - 200 g
- mąka pszenna - 50 g
- cukier - 150 g
- masło - 120 g
- jajko - 3 szt.
- mleko - 60 ml
- ekstrakt migdałowy - 0.5 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- sól - 1 szczypta
- cukier puder - 1 łyżka
Główny składnik:
migdały
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Okrągłą formę o średnicy około 22–24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- W dużej misce wymieszaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli.
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i ekstraktem migdałowym (jeśli używasz). Dodaj roztopione, przestudzone masło i dobrze wymieszaj.
- Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj łyżką tylko do połączenia, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką.
- Piecz około 25–30 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
- Po upieczeniu zostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto możesz przechowywać w temperaturze pokojowej pod przykryciem 2 dni, a potem w lodówce. Dobrze znosi mrożenie – pokrój na porcje, owiń i zamroź do 2 miesięcy.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
