Przepis na Com rang – wietnamski smażony ryż z warzywami i jajkiem
Com rang to wietnamski sposób na wykorzystanie wczorajszego ryżu – po krótkim smażeniu z warzywami i jajkiem zamienia się w pełnowartościowy obiad. Smak jest delikatny, lekko czosnkowy, z przyjemnie przypieczonymi ziarenkami ryżu. To domowe danie, które często pojawia się na stole, gdy trzeba szybko nakarmić głodną rodzinę.
Wietnam
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Czosnkowy
Sycący
Rozgrzewający
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- ryż jaśminowy ugotowany - 450 g
- jajko - 3 szt
- marchew - 1 szt
- zielony groszek mrożony - 80 g
- szczypiorek - 1 pęczek
- cebula - 0.5 szt
- czosnek - 3 ząbek
- sos sojowy - 2 łyżka
- sos rybny - 1 łyżka
- olej roślinny - 3 łyżka
- pieprz czarny - 0.25 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
- szynka lub boczek gotowany - 80 g
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Jeśli używasz świeżo ugotowanego ryżu, rozłóż go na talerzu i pozwól mu przestygnąć co najmniej 30 minut, żeby lekko się wysuszył i nie kleił.
- W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju, wlej jajka i smaż, delikatnie mieszając, aż się zetną i powstaną miękkie kawałki jajecznicy. Przełóż jajka na talerz.
- Na tej samej patelni rozgrzej kolejne 2 łyżki oleju, dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty na średnim ogniu, aż zmięknie.
- Dodaj czosnek i marchew, smaż kolejne 2–3 minuty, mieszając, aż marchew lekko zmięknie.
- Dodaj groszek i, jeśli używasz, pokrojoną szynkę lub boczek, smaż 2 minuty.
- Zwiększ ogień na dość duży, dodaj ryż, rozbijaj grudki łyżką lub łopatką, smaż 4–5 minut, aż ziarna będą gorące i miejscami lekko przyrumienione.
- Dodaj sos sojowy, sos rybny, wymieszaj dokładnie, aby sosy równomiernie pokryły ryż. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj usmażone jajka i większość szczypiorku, wymieszaj delikatnie jeszcze przez 1 minutę.
- Podawaj od razu, posypując resztą szczypiorku na wierzchu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Ryż po usmażeniu najlepiej zjeść tego samego dnia, ale można go przechować w lodówce do 2 dni i dobrze podgrzać na patelni. Nie zamrażaj, bo po rozmrożeniu ryż będzie miał nieprzyjemną konsystencję.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
