Przepis na Che chuoi – wietnamski deser z bananów i tapioki
Che chuoi to ciepły, kokosowy deser z bananami i perełkami tapioki, który w Wietnamie często jada się po obiedzie lub jako słodką przekąskę wieczorem. Konsystencja przypomina gęsty pudding, a smak to połączenie mleka kokosowego, dojrzałych bananów i orzeszków. To coś pomiędzy ryżem na mleku a budyniem, tylko w tropikalnej wersji.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- banan - 4 szt
- mleko kokosowe - 400 ml
- woda - 300 ml
- tapioka perłowa - 80 g
- cukier - 3 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- orzeszki ziemne - 30 g
- sezam - 1 łyżka
- liść pandan - 1 szt
Główny składnik:
banan
Przygotowanie
- Tapiokę wsyp do miski, zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, aby perełki lekko zmiękły. Następnie odcedź na sitku.
- W garnku wymieszaj mleko kokosowe z wodą, dodaj cukier, sól i ewentualnie liść pandanu zawiązany w supeł. Doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Wsyp odcedzoną tapiokę do garnka, zmniejsz ogień i gotuj 10–15 minut, często mieszając, aby perełki nie przywarły do dna. Tapioka jest gotowa, gdy stanie się prawie przezroczysta, a środek będzie tylko lekko mleczny.
- Banany obierz i pokrój w ukośne plasterki grubości około 1 cm.
- Dodaj banany do garnka z tapioką i gotuj jeszcze 3–5 minut na małym ogniu, aż banany lekko zmiękną, ale się nie rozpadną. Jeśli deser wydaje się zbyt gęsty, dolej trochę wody.
- Wyjmij liść pandanu, jeśli go używałeś. Spróbuj deseru i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę cukru.
- Rozlej gorący deser do miseczek. Posyp wierzch posiekanymi orzeszkami ziemnymi i prażonym sezamem.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu deser zgęstnieje i będzie miał bardziej budyniową konsystencję.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Po schłodzeniu mocno gęstnieje – przy podgrzewaniu możesz dodać odrobinę wody lub mleka kokosowego, aby go rozrzedzić.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
