Przepis na Buffalo cauliflower bites – pieczony kalafior w pikantnym sosie
Kawałki kalafiora pieczone w lekkiej panierce, a potem obtoczone w pikantnym sosie w stylu Buffalo. To wegetariańska odpowiedź na słynne skrzydełka z Buffalo, często podawana w amerykańskich barach jako lżejsza przekąska. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i przyjemnie ostre – idealne do maczania w chłodnym sosie jogurtowym.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🍽️
Obiad
🌶️🌶️
Ostre
Ostry
Świeży
Umami
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- kalafior - 1 sztuka
- mąka pszenna - 80 g
- mleko - 150 ml
- papryka słodka - 1 łyżeczka
- czosnek - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.75 łyżeczki
- sos chili - 80 ml
- masło - 30 g
- jogurt naturalny - 150 g
- sok z cytryny - 10 ml
- koperek - 1 łyżka
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kalafior
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 220°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Kalafior oczyść z liści, podziel na małe różyczki wielkości kęsa, opłucz i dobrze osusz na ściereczce lub ręczniku papierowym.
- W misce wymieszaj mąkę, mleko, paprykę słodką, czosnek granulowany i 0,5 łyżeczki soli. Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego – jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
- Wrzuć różyczki kalafiora do miski z ciastem i dokładnie obtocz, aby każda była pokryta cienką warstwą. Nadmiar ciasta możesz strząsnąć łyżką.
- Rozłóż kalafior na blasze w jednej warstwie, tak aby różyczki się nie stykały. Piecz 20 minut, aż panierka lekko się zrumieni.
- W małej misce wymieszaj roztopione masło z ostrym sosem chili. Po 20 minutach pieczenia wyjmij blachę i za pomocą pędzelka lub łyżki posmaruj każdą różyczkę mieszanką sosu.
- Wstaw kalafior z powrotem do piekarnika na kolejne 8–10 minut, aż brzegi będą mocno zrumienione, a sos lekko się wchłonie.
- W międzyczasie przygotuj dip: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, koperek, resztę soli i pieprz. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- Upieczony kalafior podawaj od razu, gorący, z miseczką chłodnego sosu jogurtowego do maczania.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Upieczony kalafior najlepiej smakuje świeży, ale możesz go przechować w lodówce i podgrzać w piekarniku, aby odzyskał częściową chrupkość. Sos jogurtowy przechowuj osobno w zamkniętym pojemniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
