Przepis na Koreańskie kanapki z wołowiną i kimchi z patelni
To sycące, ciepłe kanapki inspirowane koreańską uliczną kuchnią: chrupiące pieczywo, słodko-słona wołowina i lekko kwaśne kimchi. W Korei podobne kanapki kupuje się wieczorem przy stacjach metra, gdy wszyscy wracają z pracy i szukają czegoś konkretnego „na szybko”. U nas świetnie sprawdzą się jako kolacja przed filmem albo ciepła przekąska dla znajomych.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słony
Umami
Ostry
Sycący
Czosnkowy
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- bagietka - 2 sztuki
- wołowina - 300 g
- kimchi - 120 g
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- olej roślinny - 2 łyżki
- sos sojowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- majonez - 3 łyżki
- sałata - 4 liście
- ser żółty - 4 plastry
- gochujang - 1 łyżka
Główny składnik:
wołowina
Przygotowanie
- Wołowinę pokrój w bardzo cienkie paseczki. W misce wymieszaj sos sojowy, cukier, gochujang i połowę posiekanego czosnku. Dodaj mięso, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka, kimchi grubo posiekaj. Bagietki przekrój wzdłuż na pół, ale nie do końca, żeby powstała „kieszeń”. Liście sałaty opłucz i dobrze osusz ręcznikiem papierowym.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, często mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale jeszcze się nie rumieni. Dodaj resztę czosnku i smaż kolejną minutę.
- Dodaj na patelnię zamarynowaną wołowinę, zwiększ ogień na średnio-wysoki i smaż 4–5 minut, mieszając, aż mięso przestanie być różowe i lekko się zrumieni. Pod koniec wlej olej sezamowy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Włóż przekrojone bagietki wewnętrzną stroną do dołu i podsmaż 2–3 minuty, aż środek będzie lekko chrupiący, ale nie przypalony.
- Wnętrze ciepłych bagietek posmaruj majonezem. Na dno włóż liść sałaty, na to rozłóż posiekane kimchi, następnie gorącą wołowinę z cebulą. Na wierzch połóż plaster sera.
- Gotowe kanapki włóż na suchą patelnię, przykryj pokrywką i podgrzewaj 2–3 minuty na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Podawaj od razu, przekrojone na pół dla łatwiejszego jedzenia.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu, bo pieczywo mięknie. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce zawinięte w folię do następnego dnia i podgrzej krótko na suchej patelni, aż środek się zagrzeje.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
