Gâteau au chocolat et orange – torta al cioccolato e arancia Recipe
Torta francese al cioccolato umida con una marcata nota d’arancia, che profuma di feste ma si può tranquillamente preparare tutto l’anno. È qualcosa a metà tra un brownie e un pan di Spagna classico: morbida ma consistente, ideale con il caffè. In Francia questo tipo di dolce è spesso servito come dessert semplice dopo il pranzo della domenica, accompagnato da un ciuffo di panna montata.
France
Difficoltà: Facile
🍿
Spuntino
🍰
Dessert
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Riscaldante
Nocciolato
Agrumato
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
10
#torta al cioccolato e arancia#dessert francese per il caffè#torta al cioccolato semplice#dolce per le feste#dessert per una festa
Ingredienti
- cioccolato fondente min. 60% di cacao, tritato - 200 g
- burro più un po’ per imburrare lo stampo - 150 g
- zucchero - 150 g
- uovo a temperatura ambiente - 4 pezzo
- farina di frumento tipo 450–550 - 120 g
- lievito in polvere per dolci - 1 cucchiaino
- arancia scorza grattugiata e 3 cucchiai di succo - 1 pezzo
- sale - 0.25 cucchiaino
- zucchero a velo per spolverare, facoltativo - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
cioccolato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C (statico, sopra e sotto). Imburra uno stampo rettangolare di circa 20×25 cm o uno stampo rotondo di 22 cm di diametro e rivesti il fondo con carta da forno.
- In un pentolino o in una ciotola posta sopra una casseruola con acqua leggermente in ebollizione sciogli il burro con il cioccolato tritato, mescolando finché il composto è liscio. Togli dal fuoco e lascia intiepidire per qualche minuto.
- In una ciotola grande monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto diventa più chiaro e leggermente spumoso.
- Versa il cioccolato fuso con il burro nelle uova, continuando a montare a bassa velocità finché gli ingredienti sono ben amalgamati.
- In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia ben lavata.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto al cioccolato, aggiungi 3 cucchiai di succo d’arancia e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio, solo fino a quando sono combinati: non lavorare troppo l’impasto.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Inforna e cuoci per 25–30 minuti, finché il centro è elastico alla leggera pressione di un dito e uno stecchino inserito al centro esce con qualche briciola umida ma senza impasto crudo.
- Togli lo stampo dal forno, lascia riposare la torta per 10–15 minuti, poi sformala, rimuovi la carta e falla raffreddare su una gratella. Prima di servire puoi spolverare la superficie con zucchero a velo.
Conservazione
In frigorifero:
4 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi di torta al cioccolato e arancia a temperatura ambiente, ben coperti, per 2–3 giorni, oppure in frigorifero se fa molto caldo. Puoi congelare le fette singolarmente e scongelarle a temperatura ambiente, poi scaldarle leggermente se ti piace mangiarle tiepide.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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