Pancakes fatti in casa con cioccolato e lamponi Recipe
Questi pancakes sono una colazione che negli USA compare spesso alle feste di compleanno dei bambini o nelle pigre mattine di vacanza: pezzetti di cioccolato all’interno e lamponi freschi sopra. Il sapore ricorda un incrocio tra soffici frittelle, torta al cioccolato e dessert alla frutta. È un ottimo modo per trasformare una semplice pastella in qualcosa di speciale senza grande sforzo.
United States
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🍰
Dessert
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Cremoso
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di frumento 00 o per dolci - 200 g
- lievito in polvere per dolci - 8 g
- zucchero - 30 g
- sale - 1 pizzico
- latte - 250 ml
- uovo - 1 pezzo
- burro fuso - 40 g
- cioccolato in tavoletta, fondente o al latte - 80 g
- lamponi freschi o surgelati - 120 g
- olio di semi per friggere - 2 cucchiai
- sciroppo d’acero - 40 ml
- zucchero a velo - 10 g
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- Metti in una ciotola la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e un pizzico di sale, poi mescola con un cucchiaio.
- In un’altra ciotola sbatti l’uovo con il latte, aggiungi il burro fuso leggermente intiepidito e mescola.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando brevemente solo fino a quando sono amalgamati: la pastella deve essere densa ma colabile.
- Trita il cioccolato a pezzetti piccoli, aggiungilo alla pastella e incorpora delicatamente con un cucchiaio.
- Scalda una padella con un filo d’olio a fuoco medio; quando una piccola goccia di pastella sfrigola leggermente appena tocca la superficie, la padella è pronta.
- Versa porzioni di pastella di circa 2 cucchiai per ogni pancake, appiattendole leggermente.
- Cuoci i pancakes per circa 2–3 minuti, finché sulla superficie compaiono molte piccole bolle e i bordi iniziano a rapprendersi, quindi girali.
- Cuoci per altri 2–3 minuti, finché il fondo è dorato e il cioccolato all’interno si è sciolto; trasferisci su un piatto e tieni coperto.
- Se usi lamponi surgelati, lasciali scongelare leggermente; se sono freschi, sciacquali delicatamente e asciugali.
- Disponi i pancakes pronti nei piatti, cospargi con i lamponi, spolvera con zucchero a velo e irrora con sciroppo d’acero.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
I pancakes si conservano bene in frigorifero per 2–3 giorni o in freezer fino a un mese. Separali con carta da forno per evitare che si attacchino. Riscaldali in forno o nel tostapane finché tornano morbidi e leggermente dorati.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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