Pancakes al cioccolato con lamponi Recipe
Questi pancakes americani sono per chi pensa che il cioccolato al mattino sia una buona idea – quindi per la maggior parte di noi. Negli USA colazioni così compaiono spesso nelle occasioni speciali, come compleanni o la Festa della Mamma. L’abbinamento di cacao e lamponi rende le frittelle allo stesso tempo dessertose e piacevolmente fruttate.
United States
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🍰
Dessert
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Sostanzioso
Riscaldante
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di grano tenero - 200 g
- cacao puro, amaro - 2 cucchiai
- lievito in polvere per dolci - 2 cucchiaini
- zucchero - 3 cucchiai
- sale - 0.25 cucchiaini
- latte - 280 ml
- uovo - 1 pezzo
- olio vegetale per l’impasto - 2 cucchiai
- cioccolato fondente tritato in pezzetti piccoli - 50 g
- lamponi freschi o surgelati - 150 g
- olio vegetale per friggere - 2 cucchiai
- sciroppo d’acero o miele per servire, facoltativo
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- In una ciotola mescola farina, cacao, lievito in polvere, zucchero e sale, in modo che gli ingredienti si distribuiscano uniformemente.
- In un’altra ciotola unisci latte, uovo e 2 cucchiai di olio, mescolando con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola con un cucchiaio solo fino a quando si combinano; l’impasto può rimanere leggermente grumoso.
- Aggiungi il cioccolato tritato e mescola delicatamente per distribuirlo nell’impasto.
- Scalda una padella con un po’ d’olio a fuoco medio. Versa porzioni di impasto di circa 2 cucchiai per ogni pancake.
- Sulla superficie di ogni pancake metti qualche lampone, premendoli leggermente nell’impasto.
- Friggi 2–3 minuti sul primo lato, finché in superficie compaiono delle bollicine e i bordi iniziano a rassodarsi. Gira e friggi altri 1–2 minuti, finché le frittelle saranno cotte all’interno.
- Servi subito, con lamponi extra in superficie e irrorati con sciroppo d’acero o miele, se ti piacciono più dolci.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
Lascia raffreddare completamente i pancakes, poi conservali in frigorifero fino a 2 giorni o congelali separati da fogli di carta da forno. Riscaldali in padella asciutta o nel forno prima di servire.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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