Pancake americani alla zucca e spezie Recipe
In autunno negli USA tutto diventa "pumpkin spice" – dal caffè ai dessert. Questi pancake con purea di zucca e spezie calde profumano di autunno nel piatto. Sono morbidi, leggermente umidi e ottimi con un po' di sciroppo d'acero o miele per la colazione del weekend.
United States
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🍰
Dessert
🌿
Delicato
Dolce
Riscaldante
Sostanzioso
Cremoso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di frumento - 220 g
- purea di zucca - 200 g
- latte - 250 ml
- uovo - 2 pezzo
- zucchero - 40 g
- lievito in polvere per dolci - 10 g
- cannella - 5 g
- zenzero - 2 g
- noce moscata - 1 g
- olio vegetale - 30 ml
- sale - 1 pizzico
- sciroppo d'acero - 60 ml
Ingrediente Principale:
zucca
Preparazione
- In una ciotola capiente mescola farina, lievito in polvere, cannella, zenzero, noce moscata, zucchero e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola unisci la purea di zucca, il latte, le uova e 1 cucchiaio di olio. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola brevemente, solo fino a quando si saranno amalgamati. L'impasto sarà piuttosto denso, ma dovrà potersi versare con un cucchiaio.
- Lascia riposare l'impasto per 5–10 minuti, in modo che il lievito inizi ad agire e il composto si addensi leggermente.
- Scalda una padella con un sottile strato di olio a fuoco medio. Puoi tamponare delicatamente la padella con carta da cucina per eliminare l'eccesso di grasso.
- Versa porzioni di impasto di circa 2 cucchiai per ogni frittella. Cuoci 2–3 minuti, finché sulla superficie compariranno piccole bolle e i bordi si saranno rappresi.
- Gira i pancake sull'altro lato e cuoci per altri 2 minuti, finché saranno dorati ed elastici alla leggera pressione di un dito.
- Tieni i pancake pronti coperti, in modo che non si raffreddino, mentre cuoci le restanti porzioni.
- Servi caldi, irrorati con sciroppo d'acero o miele.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
I pancake avanzati puoi conservarli in frigorifero, ben coperti, per 1–2 giorni e riscaldarli brevemente in padella o nel tostapane. Puoi anche congelarli separati da fogli di carta da forno e scaldarli direttamente da congelati.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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