Gâteau au chocolat simple – semplice torta al cioccolato francese Recipe
Questa torta al cioccolato francese fatta in casa è meno "da dessert" rispetto a una mousse o a una crostata, e più simile a una torta da caffè – umida, intensamente al cioccolato, ma senza strati complicati. In Francia la si prepara spesso per il weekend, per avere qualcosa di dolce da servire con il caffè del pomeriggio o con il cacao per i bambini. La preparazione è molto semplice e il risultato sparisce dal piatto sorprendentemente in fretta.
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
8
Ingredienti
- cioccolato fondente (min. 50–60% di cacao) - 200 g
- burro (più un po' per imburrare lo stampo) - 150 g
- zucchero - 150 g
- uova (a temperatura ambiente) - 4 pezzi
- farina di frumento (tipo 450–550) - 80 g
- lievito in polvere per dolci - 0.5 cucchiaini
- sale - 1 pizzico
- zucchero a velo (per spolverare, facoltativo)
Ingrediente Principale:
cioccolato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C (statico sopra e sotto). Imburra uno stampo rotondo di circa 22 cm di diametro e rivesti il fondo con carta da forno.
- Spezza il cioccolato a pezzi, taglia il burro a cubetti. Mettili insieme in una ciotola posta sopra una pentola con acqua leggermente sobbollente (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua) e mescola finché tutto si è sciolto e amalgamato in un composto liscio. Lascia intiepidire per qualche minuto.
- In una ciotola grande monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto diventa più chiaro e leggermente spumoso.
- Versa nelle uova il cioccolato con il burro intiepidito ma ancora fluido, montando a bassa velocità solo finché gli ingredienti si amalgamano.
- Mescola la farina con il lievito in polvere e il pizzico di sale, poi setacciala direttamente nella ciotola con il composto al cioccolato.
- Mescola delicatamente il tutto con una spatola o un cucchiaio, con movimenti dal basso verso l'alto, finché non si vedono più grumi secchi di farina.
- Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con un cucchiaio.
- Cuoci per circa 22–25 minuti. Uno stecchino inserito al centro della torta deve uscire con qualche briciola umida, ma non completamente ricoperto di impasto crudo.
- Togli lo stampo dal forno e lascia la torta al suo interno per 10 minuti, poi sformala su una gratella e falla raffreddare completamente. Prima di servire puoi spolverare la superficie con zucchero a velo.
Conservazione
In frigorifero:
4 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi della torta ben coperti a temperatura ambiente per 1–2 giorni o in frigorifero se fa molto caldo. Porta a temperatura ambiente prima di servire per una consistenza più morbida.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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