Dessert coreano di yogurt, mango e sesamo Recipe
Un dessert leggero con yogurt denso, mango dolce e sesamo croccante è un modo semplice per concludere il pasto con un tocco “coreano-tropicale”. In Corea sono sempre più popolari i dessert che uniscono ingredienti tradizionali, come il sesamo, a forme moderne e più leggere. Questo dessert ricorda un po’ un parfait, ma con un marcato accento al sesamo.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
- yogurt naturale denso tipo greco o alla balcanica - 500 g
- mango maturo ma sodo - 2 pezzi
- miele o più a piacere - 3 cucchiai
- semi di sesamo bianchi o mix di bianchi e neri - 3 cucchiai
- fiocchi di mandorle facoltativi, per maggiore croccantezza - 2 cucchiai
- vaniglia estratto o pasta, facoltativo - 0.5 cucchiaini
- sale per lo yogurt, esalta il sapore - 1 pizzico
Ingrediente Principale:
yogurt
Preparazione
- In una padella asciutta tosta i semi di sesamo a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando spesso, finché iniziano a sprigionare profumo e a dorarsi leggermente. Trasferiscili su un piattino per evitare che si brucino.
- Se usi i fiocchi di mandorle, tostali nella stessa padella per 1–2 minuti, finché si colorano leggermente.
- Sbuccia il mango, separa la polpa dal nocciolo e tagliala a piccoli cubetti. Se vuoi, metti da parte qualche bel pezzo per la decorazione.
- In una ciotola mescola lo yogurt con il miele, un pizzico di sale e la vaniglia, finché risulta liscio e leggermente dolce. Assaggia e, se necessario, aggiungi altro miele.
- Prepara 4 bicchieri o coppette. Metti sul fondo di ciascuno 2–3 cucchiai di yogurt, poi uno strato di mango a cubetti e spolvera con un cucchiaino di sesamo tostato.
- Ripeti gli strati finché avrai utilizzato tutti gli ingredienti, terminando con lo yogurt e qualche pezzo di mango in superficie.
- Infine spolvera il dessert con il resto del sesamo e con i fiocchi di mandorle. Servi subito oppure raffredda in frigorifero per 20–30 minuti.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Conserva gli avanzi in frigorifero, coperti, per massimo 1 giorno. La frutta rilascerà un po’ di succo e gli strati saranno meno definiti, ma il dessert resterà buono e fresco; mescola leggermente prima di servire, se necessario.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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