Zuppa cinese con pomodori, riso e uovo Recipe
Zuppa casalinga e delicata con pomodori, riso e morbidi nastri di uovo. In molte case cinesi è un modo veloce per utilizzare il riso avanzato – qualcosa a metà tra una zuppa di pomodoro e una zuppa di uova, un piatto molto confortante per le giornate più fresche.
China
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Dolce
Acido
Umami
Riscaldante
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
30 min
Porzioni
3
Ingredienti
- ryż biały ugotowany - 200 g
- pomidory świeże - 3 sztuki
- jajka - 2 sztuki
- woda lub lekki bulion warzywny - 1.2 l
- czosnek - 2 ząbki
- imbir świeży - 5 g
- sos sojowy jasny - 2 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sól -
- pieprz biały lub czarny -
- szczypiorek lub dymka - 2 łyżki
Ingrediente Principale:
pomodori
Preparazione
- Sbollenta i pomodori in acqua bollente, togli la pelle e tagliali a dadini medi, conservando il succo. Sbuccia e trita finemente l’aglio. Sbuccia e trita finemente lo zenzero.
- Scalda l’olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungi aglio e zenzero e soffriggi per 1 minuto mescolando, finché iniziano a sprigionare profumo.
- Aggiungi i pomodori tagliati insieme al loro succo e lo zucchero. Cuoci per 3–4 minuti mescolando, finché i pomodori iniziano a sfaldarsi formando una salsa più densa.
- Versa l’acqua o il brodo, aggiungi la salsa di soia e porta a ebollizione. Cuoci per 5–7 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi il riso cotto, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio. Cuoci altri 3–4 minuti, finché il riso è ben caldo e la zuppa si addensa leggermente.
- In una ciotolina sbatti le uova con una forchetta. Abbassa il fuoco al minimo. Versa lentamente le uova a filo sottile nella zuppa, mescolando delicatamente la zuppa con movimenti circolari del cucchiaio, in modo che si formino sottili nastri di uovo rappreso. Cuoci ancora 1–2 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere. Servi la zuppa ben calda, cosparsa con erba cipollina o cipollotto tritati.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Aggiornato:
Oceń przepis
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