Buffalo cauliflower bites – cavolfiore al forno in salsa piccante Recipe
Pezzi di cavolfiore cotti al forno in una leggera pastella e poi avvolti in una salsa piccante in stile Buffalo. È la risposta vegetariana alle famose alette di pollo Buffalo, spesso servita nei bar americani come stuzzichino più leggero. Croccanti fuori, morbidi dentro e piacevolmente piccanti – perfetti da intingere in una fresca salsa allo yogurt.
United States
Difficoltà: Facile
🎉
Festa
🍿
Spuntino
🍽️
Cena
🌶️🌶️
Piccante
Piccante
Fresco
Umami
Croccante
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
4
Ingredienti
- cavolfiore - 1 pezzo
- farina di frumento - 80 g
- latte - 150 ml
- paprika dolce - 1 cucchiaino
- aglio in polvere o granulato - 0.5 cucchiaini
- sale - 0.75 cucchiaini
- salsa chili piccante - 80 ml
- burro - 30 g
- yogurt naturale - 150 g
- succo di limone - 10 ml
- aneto - 1 cucchiaio
- pepe - 0.25 cucchiaini
Ingrediente Principale:
cavolfiore
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
- Pulisci il cavolfiore dalle foglie, dividilo in piccole cimette della dimensione di un boccone, sciacquale e asciugale bene con un canovaccio o carta da cucina.
- In una ciotola mescola farina, latte, paprika dolce, aglio granulato e 0,5 cucchiaino di sale. La pastella deve avere la consistenza di un impasto per crêpes denso: se è troppo densa, aggiungi un po’ di latte.
- Metti le cimette di cavolfiore nella ciotola con la pastella e ricoprile bene, in modo che ogni pezzo sia avvolto da uno strato sottile. Puoi scuotere via l’eccesso di pastella con un cucchiaio.
- Disponi il cavolfiore sulla teglia in un unico strato, facendo in modo che le cimette non si tocchino. Cuoci per 20 minuti, finché la pastella sarà leggermente dorata.
- In una piccola ciotola mescola il burro fuso con la salsa chili piccante. Dopo 20 minuti di cottura, estrai la teglia e, con un pennello o un cucchiaio, spennella ogni cimetta con la miscela di salsa.
- Rimetti il cavolfiore in forno per altri 8–10 minuti, finché i bordi saranno ben dorati e la salsa si sarà leggermente assorbita.
- Nel frattempo prepara il dip: in una ciotolina mescola yogurt naturale, succo di limone, aneto, il resto del sale e il pepe. Assaggia e aggiusta di sale o pepe se necessario.
- Servi il cavolfiore appena sfornato, ben caldo, con una ciotolina di salsa allo yogurt fredda per intingere.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Il cavolfiore Buffalo è migliore appena fatto, ma puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 1 giorno. Per ridare un po’ di croccantezza, scaldalo in forno caldo o in friggitrice ad aria per pochi minuti.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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