Blondies con cioccolato bianco e noci pecan Recipe
I blondies sono la “sorella chiara” dei brownie: invece di cacao e cioccolato fondente si usano cioccolato bianco e zucchero di canna. Il dolce risulta umido, leggermente chewy all’interno e pieno di pezzetti di cioccolato e noci. Negli Stati Uniti si taglia spesso in piccoli quadrati e si serve alle feste, alle vendite di beneficenza scolastiche e alle riunioni in ufficio, perché è facile da trasportare e mangiare senza piattino.
United States
Difficoltà: Medio
🍰
Dessert
🍿
Spuntino
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Cremoso
Nocciolato
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
16
Ingredienti
- burro - 150 g
- cioccolato bianco - 200 g
- zucchero di canna - 150 g
- zucchero - 50 g
- uovo - 2 pezzi
- tuorlo d’uovo - 1 pezzo
- farina di frumento - 200 g
- sale - 1 pizzico
- estratto di vaniglia - 5 ml
- noci pecan - 80 g
Ingrediente Principale:
cioccolato bianco
Preparazione
- Rivesti una teglia rettangolare di circa 20×25 cm con carta da forno. Preriscalda il forno a 180°C (statico, sopra e sotto).
- Taglia il burro e 120 g di cioccolato bianco a pezzi, mettili in una ciotola e sciogli insieme a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto finché il composto sarà liscio. Lascia intiepidire per qualche minuto.
- In una ciotola grande mescola lo zucchero di canna e quello bianco. Aggiungi le uova, il tuorlo e l’estratto di vaniglia, sbatti brevemente con una frusta finché il composto sarà omogeneo e leggermente più chiaro.
- Versa il composto tiepido di burro e cioccolato nelle uova, mescolando continuamente finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Aggiungi la farina e un pizzico di sale. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola, solo fino a quando la farina sarà incorporata: non lavorare troppo l’impasto.
- Trita il restante cioccolato bianco, aggiungilo all’impasto insieme alle noci pecan tritate e mescola leggermente.
- Versa l’impasto denso nella teglia preparata e livella la superficie con un cucchiaio.
- Cuoci per circa 22–25 minuti, finché i bordi saranno ben rassodati e leggermente dorati e il centro ancora leggermente morbido al tatto. Uno stecchino inserito al centro deve uscire con qualche briciola umida, ma non con impasto liquido.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i blondies all’interno: durante il raffreddamento il centro si rassoderà ancora un po’.
- Una volta freddi, taglia il dolce a quadrati e servi.
Conservazione
In frigorifero:
4 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva i blondies tagliati in quadrati in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Per periodi più lunghi, avvolgi ogni pezzo in pellicola e congela fino a 2 mesi; scongela a temperatura ambiente e, se vuoi, scaldali leggermente in forno per ridare morbidezza.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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