Salade d’épinards aux fraises et au fromage de chèvre Recipe
Cette salade illustre la façon dont les Américains aiment associer les fruits avec un fromage au goût prononcé et des noix dans une même assiette. Les épinards tendres, les fraises sucrées, le fromage de chèvre crémeux et les noix croquantes composent un repas léger mais rassasiant. Des combinaisons similaires apparaissent souvent dans les cafés comme « déjeuner sain à emporter au travail ».
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Acide
Salé
Frais
Noisette
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
20 min
Portions
2
Ingrédients
- épinards - 120 g
- fraises - 150 g
- fromage de chèvre - 60 g
- noix de pécan - 30 g
- oignon - 0.25 pièce
- huile d’olive - 3 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique - 1.5 cuillères à soupe
- miel - 1 cuillère à soupe
- moutarde - 0.5 cuillères à café
- sel - 0.25 cuillères à café
- poivre - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
épinards
Préparation
- Lave les épinards, sèche-les bien dans une essoreuse à salade ou sur un essuie-tout, puis transfère-les dans un grand saladier.
- Lave les fraises, retire les queues et coupe-les en tranches ou en quartiers, selon leur taille.
- Coupe l’oignon rouge en très fines lamelles pour que le goût ne soit pas trop fort.
- Mets les noix dans une poêle sèche et fais-les chauffer 3–4 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum intense et soient légèrement dorées, puis laisse-les refroidir.
- Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Fouette énergiquement à la fourchette jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et soit homogène.
- Ajoute les fraises et l’oignon dans le saladier avec les épinards, verse la sauce et mélange délicatement avec les mains ou de grandes pinces, de façon à enrober légèrement les feuilles sans les casser.
- Emiette le fromage de chèvre avec les doigts ou coupe-le en petits morceaux et parsème-en la salade, puis dispose les noix grillées par-dessus.
- Sers immédiatement après la préparation pour que les feuilles restent fermes et croquantes.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo szpinak szybko więdnie od sosu. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj osobno umyte liście, sos w słoiczku i dodatki, a wymieszaj tuż przed podaniem.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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