Pancakes aux myrtilles et sirop d’érable Recipe
Ces pancakes sont des petites crêpes épaisses et moelleuses, pleines de myrtilles juteuses et nappées de sirop d’érable. Aux États‑Unis, ce genre de petit‑déjeuner évoque un dimanche paresseux, quand personne n’est pressé. C’est quelque chose entre les racuchy polonais et les crêpes fines, mais plus aérien et résolument « petit‑déjeuner ».
United States
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🍿
Encas
🍰
Dessert
🌿
Doux
Sucré
Nourrissant
Frais
Crémeux
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- farine de blé - 200 g
- levure chimique - 2 cuillère à café
- sucre - 25 g
- sel - 0.25 cuillère à café
- lait - 250 ml
- œuf - 1 pièce
- beurre - 30 g
- myrtilles - 120 g
- huile végétale - 2 cuillère à soupe
- sirop d’érable - 80 ml
Ingrédient principal:
farine de blé
Préparation
- Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélange le lait, l’œuf et le beurre fondu légèrement tiédi, en fouettant à la fourchette jusqu’à homogénéité.
- Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélange délicatement avec une cuillère, juste pour les combiner – s’il reste de petits grumeaux, ce n’est pas grave, ne travaille pas la pâte trop longtemps.
- Ajoute les myrtilles à la pâte (si tu utilises des myrtilles surgelées, ne les décongèle pas avant) et mélange très délicatement.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen, ajoute un peu d’huile et répartis‑la sur toute la surface.
- Dépose des portions de pâte à la cuillère pour former de petits pancakes d’environ 8–10 cm de diamètre.
- Fais cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre légèrement.
- Retourne les pancakes et fais cuire encore 1,5–2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et rebondissent légèrement sous la pression du doigt.
- Dépose les pancakes cuits sur une assiette et couvre‑les d’un torchon pour qu’ils ne refroidissent pas pendant que tu fais cuire le reste.
- Sers immédiatement, nappés de sirop d’érable et, si tu le souhaites, parsemés de myrtilles supplémentaires.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Możesz je podgrzać na suchej patelni lub w tosterze. Nadają się też do mrożenia w pojedynczych warstwach, oddzielonych papierem do pieczenia.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
