Pancakes aux myrtilles et chocolat blanc Recipe
Ces pancakes sont un petit-déjeuner américain en version dessert : des petites crêpes épaisses et moelleuses, pleines de myrtilles et de morceaux de chocolat blanc. La douceur du chocolat se marie avec la légère acidité des fruits, donc le résultat n’est pas écœurant. Ils sont parfaits pour un week-end tranquille, quand tu as envie de quelque chose de plus « festif » que de simples tartines.
United States
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🍰
Dessert
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Crémeux
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- farine de blé - 220 g
- levure chimique - 2 cuillères à café
- sucre - 30 g
- sel - 0.25 cuillères à café
- lait - 250 ml
- œuf - 1 pièce
- beurre fondu - 40 g
- myrtilles fraîches - 120 g
- chocolat blanc - 60 g
- huile pour la cuisson - 2 cuillères à soupe
- sirop d’érable - 40 ml
Ingrédient principal:
farine de blé
Préparation
- Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et le sel pour bien répartir les ingrédients.
- Dans un autre bol, bats l’œuf avec le lait et le beurre fondu légèrement tiédi, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange délicatement avec une cuillère ou un fouet juste jusqu’à ce que tout soit incorporé – la pâte peut rester légèrement grumeleuse, l’important est de ne pas trop mélanger.
- Hache le chocolat blanc en petits morceaux, rince les myrtilles et sèche-les avec du papier absorbant. Ajoute les deux à la pâte et mélange très délicatement.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et badigeonne-la d’une fine couche d’huile. Quand la poêle est bien chaude, dépose des portions de pâte d’environ 2 cuillères à soupe par pancake, en laissant de l’espace entre eux.
- Fais cuire les pancakes environ 2–3 minutes sur la première face, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre. Retourne-les avec une large spatule et fais cuire encore 1,5–2 minutes, jusqu’à ce que l’autre face soit bien dorée.
- Dépose les pancakes cuits sur une assiette et couvre-les d’un torchon pour qu’ils ne refroidissent pas trop vite. Sers immédiatement, nappés de sirop d’érable ou de miel.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku, przekładane papierem do pieczenia. Możesz je też zamrozić w jednej warstwie, a potem przełożyć do woreczka i podgrzewać w piekarniku lub na suchej patelni.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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