Salade coréenne au tofu, sésame et pomme Recipe
Cette salade associe le croquant de la pomme, la douceur du tofu et une sauce au sésame parfumée. En Corée, ce type de plat léger accompagne souvent un repas plus copieux, mais il peut tout à fait tenir le rôle principal pour un dîner léger. Le goût rappelle un peu une salade de poulet à la mayonnaise, mais dans une version beaucoup plus légère et végétale.
South Korea
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🍿
Encas
🌿
Doux
Crémeux
Frais
Umami
Noisette
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
25 min
Portions
3
Ingrédients
- tofu - 250 g
- pomme - 1 pièce
- concombre - 0.5 pièces
- carotte - 0.5 pièces
- laitue - 80 g
- graines de sésame - 1.5 cuillères à soupe
- mayonnaise - 1.5 cuillères à soupe
- yaourt nature - 1.5 cuillères à soupe
- sauce soja - 1 cuillère à soupe
- vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe
- huile de sésame - 1 cuillère à café
- poivre - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
tofu
Préparation
- Sors le tofu de son emballage, égoutte l’eau et presse délicatement l’excès de liquide dans un essuie-tout. Coupe le tofu en petits dés d’environ 1 cm.
- Dans une poêle sèche, fais griller les graines de sésame 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum agréable et dorent légèrement. Transfère-les dans un petit bol pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Lave la pomme, retire le trognon et coupe-la en fins bâtonnets ou en petits dés. Lave le concombre et coupe-le en demi-rondelles. Épluche la carotte et râpe-la avec une râpe à gros trous. Déchire la laitue en morceaux plus petits.
- Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, le yaourt, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Dans un grand saladier, mets la laitue, le tofu, la pomme, le concombre et la carotte. Verse la sauce et mélange délicatement pour ne pas écraser le tofu.
- Pour finir, parsème la salade de sésame grillé. Sers immédiatement ou après un court passage au réfrigérateur (10 à 15 minutes).
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
La salade est meilleure fraîchement préparée, car la pomme et la laitue ramollissent avec le temps. Si tu as des restes, conserve-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-les dans les 24 heures.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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