Salade espagnole de tomates, concombre et olives vertes Recipe
C’est une salade très simple mais pleine de saveurs, à base de tomates bien mûres, de concombre croquant et d’olives vertes salées. En Espagne, des bols de ce type de légumes arrivent sur la table presque tous les jours en été, en accompagnement du déjeuner ou comme dîner léger lors des journées très chaudes. Le goût rappelle un peu la salade grecque, mais sans fromage, avec davantage d’huile d’olive et d’olives.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
3
Ingrédients
- tomates - 3 pièce
- concombre - 1 pièce
- olives vertes - 12 pièce
- oignon - 0.5 pièce
- huile d’olive - 3 cuillères à soupe
- vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
- origan - 0.5 cuillères à café
- sel
- poivre
Ingrédient principal:
tomates
Préparation
- Lave les tomates et coupe-les en gros dés ou en quartiers. Si le cœur est très dur, tu peux l’enlever.
- Lave le concombre, épluche-le si nécessaire et coupe-le en demi-rondelles. Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles.
- Coupe les olives en rondelles ou laisse-les entières si elles sont petites.
- Dans un grand saladier, mélange les tomates, le concombre, l’oignon et les olives.
- Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, une pincée de sel et du poivre. Fouette bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Verse la sauce sur les légumes, mélange délicatement avec une cuillère pour ne pas écraser les tomates. Goûte et rectifie l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Laisse reposer la salade 5–10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent, puis sers.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
La salade est meilleure fraîchement préparée, mais tu peux conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’au lendemain. Les tomates rendront davantage de jus : mélange rapidement avant de servir et ajuste le sel si besoin.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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