Salade espagnole de haricots blancs, tomates et thon à l’huile Recipe
Cette salade est un typique « déjeuner en boîte » espagnol : haricots blancs, thon à l’huile et légumes frais composent un repas rassasiant mais léger. En Espagne, on emporte souvent ce genre de bols au travail ou à la plage, car ils supportent bien le transport et n’ont pas besoin d’être réchauffés. Les saveurs rappellent un peu une salade italienne de haricots, mais avec un accent marqué sur l’huile d’olive et le thon.
Spain
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🍿
Encas
🌿
Doux
Frais
Umami
Salé
Aillé
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- haricots blancs en conserve poids égoutté - 240 g
- thon à l’huile en boîte, légèrement égoutté - 120 g
- tomate mûre, coupée en dés - 2 pièces
- oignon rouge coupé en fines lamelles - 0.5 pièces
- olives noires dénoyautées, coupées en deux - 8 pièces
- huile d’olive en plus pour la sauce - 1 cuillère à soupe
- vinaigre de vin blanc ou vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe
- ail râpé ou très finement haché - 0.5 gousses
- persil plat ciselé - 2 cuillères à soupe
- sel à votre goût
- poivre noir à votre goût
Ingrédient principal:
haricots blancs
Préparation
- Égouttez les haricots blancs en conserve dans une passoire et rincez-les sous l’eau courante pour éliminer la saumure. Laissez-les reposer un moment pour bien les égoutter.
- Lavez les tomates et coupez-les en dés. Coupez l’oignon en fines lamelles et les olives en deux.
- Dans un grand saladier, mettez les haricots égouttés, ajoutez les tomates, l’oignon et les olives.
- Ajoutez le thon à l’huile dans le saladier, en le séparant légèrement à la fourchette en gros morceaux, sans l’écraser en purée.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail râpé, une pincée de sel et du poivre. Goûtez la sauce et assaisonnez selon vos préférences.
- Versez la sauce sur la salade, ajoutez le persil ciselé et mélangez délicatement pour ne pas écraser les haricots. Servez immédiatement ou après un court passage au réfrigérateur.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Mélangez rapidement avant de servir et, si besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre pour raviver l’assaisonnement.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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