Crêpes coréennes de riz à la banane et au miel Recipe
Ces crêpes délicates, légèrement moelleuses, préparées avec de la farine de riz et servies avec des rondelles de banane et du miel, évoquent un croisement entre les galettes de riz asiatiques et les crêpes du petit-déjeuner européen. En Corée, les douceurs à base de riz apparaissent souvent après le repas ou comme petite gourmandise avec le thé. Ici, la douceur vient surtout des fruits et du miel, ce qui rend le dessert plus léger que les gâteaux classiques.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
3
Ingrédients
- farine de riz - 150 g
- lait - 250 ml
- œuf - 1 pièce
- banane - 2 pièce
- miel - 2 cuillère à soupe
- huile végétale - 2 cuillère à soupe
- sel - 1 pincée
- sucre - 1 cuillère à soupe
- vanille - 0.5 cuillère à café
- graines de sésame - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
farine de riz
Préparation
- Versez la farine de riz dans un saladier, ajoutez le sucre, une pincée de sel et mélangez.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en fouettant sans cesse jusqu’à obtenir une pâte lisse, assez fluide et sans grumeaux. Si elle est très épaisse, ajoutez encore 2 à 3 cuillères à soupe de lait.
- Laissez reposer la pâte environ 5 minutes pour que la farine de riz gonfle légèrement.
- Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
- Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen. Versez une portion de pâte et étalez-la finement, comme pour des crêpes classiques. Faites cuire 1,5 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher légèrement et que le dessous soit doré clair.
- Retournez délicatement la crêpe et faites cuire encore 1 minute. Transférez sur une assiette et répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Disposez les rondelles de banane sur les crêpes prêtes, arrosez de miel et saupoudrez de graines de sésame préalablement grillées à sec (grillez-les 1 à 2 minutes dans une poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum agréable). Servez immédiatement, tant que les crêpes sont chaudes.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Oui
Conservez les crêpes nature (sans banane ni miel) au réfrigérateur, bien couvertes, jusqu’à 1 jour. Réchauffez-les rapidement à la poêle ou à la vapeur douce avant d’ajouter les fruits et le miel.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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