Tahinli patates salatası – ensalada turca de patata con tahini y limón Recipe
Tahinli patates salatası es una ensalada de patata en una versión completamente distinta: en lugar de mayonesa lleva una salsa de pasta de sésamo tahini, limón y aceite de oliva. En Turquía se sirve a menudo en cenas frías o como guarnición de carnes y pescados a la parrilla. Su sabor recuerda un poco a los dips de Oriente Próximo con tahini, pero en una versión más saciante gracias a las patatas.
Turkey
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
A nuez
Cítrico
Fresco
Saciante
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- patatas - 700 g
- tahini - 3 cucharadas
- limón - 1 pieza
- aceite de oliva - 2 cucharadas
- agua - 3 cucharadas
- ajo - 1 diente
- pepino - 1 pieza
- cebollino - 2 cucharadas
- perejil fresco - 2 cucharadas
- sal - 0.75 cucharaditas
- pimienta - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
patatas
Preparación
- Lava bien las patatas y cuécelas con piel en agua salada durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Escúrrelas y deja que se templen ligeramente.
- Corta el pepino en dados pequeños. Pica finamente el cebollino y el perejil. Pasa el ajo por un prensador o pícalo muy fino.
- En un cuenco mezcla el tahini, el zumo de todo el limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva y el agua y bate enérgicamente con una cuchara o varilla hasta obtener una salsa lisa y cremosa. Si queda demasiado espesa, añade 1–2 cucharadas más de agua.
- Pela las patatas aún templadas y córtalas en dados grandes. Pásalas a un cuenco grande.
- Añade a las patatas el pepino, el cebollino y el perejil. Riega todo con la salsa de tahini.
- Mezcla con cuidado, preferiblemente con una cuchara ancha, para que las patatas no se deshagan. Prueba y, si es necesario, ajusta de sal o añade más zumo de limón.
- Deja reposar la ensalada al menos 15 minutos a temperatura ambiente o en la nevera para que los sabores se integren. Sirve ligeramente fría o a temperatura ambiente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consume en 1–2 días. Antes de servir de nuevo, remueve suavemente y, si hace falta, refresca con un poco más de zumo de limón o una cucharada de agua para aligerar la salsa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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