Ensalada de melón y jamón curado – ensalada francesa de melón con jamón Recipe
Una ensalada ligera y veraniega que los franceses sirven encantados en la terraza cuando hace demasiado calor para un almuerzo pesado. El melón dulce y jugoso se combina aquí con jamón salado y menta fresca, creando una mezcla parecida al clásico italiano melón con prosciutto, pero con un toque francés gracias al aliño de mostaza. Ideal como entrante antes de una barbacoa o como cena rápida en un día caluroso.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Ácido
Salado
Fresco
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo total
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- melón preferiblemente cantalupo u otro melón dulce y maduro - 1 pieza
- jamón curado lonchas finas, por ejemplo jamón de la Selva Negra - 120 g
- rúcula lavada y bien escurrida - 50 g
- menta fresca solo las hojas - 6 ramitas
- aceite de oliva de buena calidad, suave - 3 cucharadas
- vinagre balsámico - 1.5 cucharadas
- mostaza de Dijon puede ser mostaza francesa más suave si no te gusta muy picante - 1 cucharadita
- miel - 1 cucharadita
- sal al gusto, con moderación porque el jamón es salado
- pimienta negra recién molida, al gusto
- zumo de limón recién exprimido - 1 cucharada
Ingrediente principal:
melón
Preparación
- Corta el melón por la mitad, retira las semillas con una cuchara, luego quítale la piel y corta la pulpa en dados medianos o en gajos.
- Distribuye la rúcula en una fuente grande o en un cuenco ancho, de manera que cubra el fondo con una capa fina.
- Coloca los trozos de melón sobre la rúcula, procurando repartirlos de forma uniforme.
- Rompe las lonchas de jamón con los dedos en trozos más pequeños y repártelos entre los trozos de melón, para que quede un aspecto suelto y natural, no perfectamente alineado.
- Separa las hojas de menta de los tallos, rómpelas en trozos más pequeños y espolvoréalas por toda la ensalada.
- En un cuenco pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Bate enérgicamente con un tenedor durante unos 30 segundos, hasta que el aliño quede homogéneo y ligeramente espeso.
- Prueba el aliño y, si es necesario, añade un poco más de miel si el melón no es muy dulce, o más zumo de limón si prefieres un sabor más ácido.
- Justo antes de servir, rocía la ensalada con el aliño en un hilo fino, procurando no empaparla demasiado para que la rúcula no se marchite.
- Sirve inmediatamente después de añadir el aliño, preferiblemente ligeramente fría, como entrante o plato ligero.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale rukola może zwiędnąć, a melon puści sok – przełóż do szczelnego pojemnika i zjedz jak najszybciej.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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