Ensalada de zanahoria asada con miel y tomillo Recipe
A los franceses les gusta combinar verduras asadas con salsas sencillas y servirlas como ensalada en caliente o a temperatura ambiente. En esta versión, la zanahoria se asa con miel y tomillo, lo que la vuelve ligeramente caramelizada y perfumada con hierbas. Todo se rocía con una salsa de limón y mostaza y se espolvorea con nueces, creando una combinación muy agradable de sabores dulces, ácidos y crujientes.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Fresco
Con hierbas
A nuez
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
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Ingredientes
- zanahoria pelada - 600 g
- miel líquida - 1.5 cucharadas
- aceite de oliva dividido en 2 + 1 cucharada - 3 cucharadas
- tomillo hojas secas o 2 cucharaditas de tomillo fresco - 1 cucharadita
- zumo de limón - 1.5 cucharadas
- mostaza de Dijon - 1 cucharadita
- nueces groseramente picadas - 30 g
- perejil fresco finamente picado - 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Ingrediente principal:
zanahoria
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones alargados o en rodajas gruesas de tamaño similar para que se asen de forma uniforme.
- En un bol mezcla 2 cucharadas de aceite, la miel, el tomillo, una pizca de sal y pimienta. Añade la zanahoria cortada y mezcla bien para que cada trozo quede cubierto con la marinada.
- Reparte la zanahoria sobre la bandeja en una sola capa, procurando que los trozos no se amontonen.
- Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna, ligeramente dorada en los bordes y brillante por la miel. A mitad de la cocción remueve las verduras con una espátula.
- En un cuenco pequeño prepara la salsa: mezcla el zumo de limón, la mostaza de Dijon y 1 cucharada de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pasa la zanahoria asada a un bol o a una fuente cuando aún esté caliente. Rocía con la salsa y mezcla suavemente.
- Espolvorea la ensalada con las nueces picadas y el perejil. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada (sin las nueces) en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Añade las nueces justo antes de servir y, si lo deseas, templa ligeramente la zanahoria en el horno o en el microondas.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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