Patatas coreanas al horno con miel y salsa de soja Recipe
Una bandeja de patatas asadas con un glaseado agridulce de miel, salsa de soja y ajo, ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro. El sabor recuerda a una mezcla entre patatas asadas y una marinada de miel para alitas. En Corea, patatas similares suelen servirse como picoteo para acompañar la cerveza o como guarnición del almuerzo.
South Korea
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Salado
Umami
A nuez
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
50 min
Porciones
4
Ingredientes
- patatas - 800 g
- aceite vegetal - 3 cucharadas
- salsa de soja - 3 cucharadas
- miel - 2 cucharadas
- ajo - 3 pieza
- aceite de sésamo - 1 cucharada
- sésamo - 1.5 cucharadas
- cebollino - 2 cucharadas
- pimienta negra - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
patatas
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel de hornear.
- Pela las patatas (si tienen la piel fina puedes dejarla), lávalas y córtalas en dados de unos 2–3 cm de lado. Sécalas con papel de cocina para que no estén húmedas.
- En un bol grande mezcla las patatas con el aceite vegetal hasta que todos los trozos queden ligeramente cubiertos de grasa. Reparte las patatas en la bandeja en una sola capa, procurando que no queden demasiado juntas.
- Hornea las patatas durante 25–30 minutos, hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas en los bordes. A mitad de cocción remuévelas con cuidado con una espátula.
- Mientras tanto prepara el glaseado: en un bol pequeño mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo finamente picado y la pimienta. Prueba y, si lo prefieres más dulce, añade un poco más de miel.
- Saca la bandeja del horno, pasa las patatas calientes de nuevo al bol grande y viérteles enseguida el glaseado preparado. Mezcla con cuidado pero a fondo para que todos los trozos queden cubiertos de salsa.
- Vuelve a pasar las patatas a la bandeja y hornea 5 minutos más, hasta que el glaseado espese ligeramente y empiece a caramelizarse en los bordes de las patatas.
- Pasa las patatas asadas a un bol, espolvorea con las semillas de sésamo y el cebollino picado. Sirve calientes como guarnición o como picoteo.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda las patatas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Caliéntalas en el horno o en una sartén para que recuperen algo de su textura crujiente; en el microondas quedarán más blandas.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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