Pancakes con arándanos y ricotta Recipe
Estos pancakes son más húmedos y delicados que los clásicos, porque a la masa se le añade queso ricotta. En Estados Unidos estos panqueques suelen aparecer en los desayunos perezosos de fin de semana, cuando hay tiempo para sentarse a la mesa con toda la familia. Los arándanos dentro y por encima hacen que todo sepa a postre de desayuno.
United States
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Cremoso
Saciante
Fresco
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
Porciones
3
Ingredientes
- harina de trigo - 150 g
- levadura química en polvo - 8 g
- azúcar - 25 g
- sal - 1 pizca
- ricotta - 200 g
- leche - 150 ml
- huevo - 2 pieza
- mantequilla - 30 g
- extracto de vainilla - 5 ml
- arándanos - 120 g
- aceite - 15 ml
- sirope de arce - 40 ml
Ingrediente principal:
ricotta
Preparación
- En un bol mezcla la harina, la levadura química, el azúcar y una pizca de sal.
- En otro bol combina la ricotta, la leche, los huevos, la mantequilla derretida (templada) y el extracto de vainilla. Mezcla con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
- Añade los ingredientes secos a los líquidos y mezcla suavemente con una cuchara, solo hasta que se integren. Si la masa parece muy espesa, añade 1–2 cucharadas de leche. Al final incorpora la mitad de los arándanos y mézclalos con cuidado.
- Calienta una sartén a fuego medio y úntala ligeramente con aceite. Cuando una gota de masa que pongas en la sartén empiece a chisporrotear suavemente de inmediato, la sartén está lista.
- Coloca porciones de masa con una cuchara, formando pancakes de unos 8–10 cm de diámetro. Fríe durante 2–3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes empiecen a cuajarse.
- Da la vuelta a los pancakes con cuidado y fríelos otros 1,5–2 minutos, hasta que estén dorados. Ve pasándolos a un plato y cúbrelos con un paño para que no se enfríen.
- Sirve los pancakes con el resto de los arándanos por encima y riega con sirope de arce o miel.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Usmażone i wystudzone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni lub zamroź w pojedynczej warstwie, a potem przełóż do woreczka. Podgrzewaj na suchej patelni, w tosterze lub kilka minut w piekarniku w 160°C.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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