Huevo frito coreano sobre arroz con verduras Recipe
Es un plato muy sencillo: un bol de arroz caliente, encima un huevo frito con yema líquida y unas verduras rápidas a la sartén con salsa de soja y sésamo. En Corea, estos “boles de arroz con huevo” son un desayuno típico o una cena tardía cuando no hay fuerzas para cocinar pero apetece algo casero. En sabor es un poco como una combinación de huevo frito con patatas y un salteado de verduras, solo que todo en un mismo bol.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Fresco
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz - 160 g
- agua - 320 ml
- huevo - 2 piezas
- zanahoria - 0.5 piezas
- calabacín - 0.5 piezas
- espinacas - 40 g
- salsa de soja - 2.5 cucharadas
- aceite de sésamo - 1.5 cucharadas
- ajo - 1 diente
- sésamo - 1 cucharada
- aceite vegetal - 2 cucharadas
- sal - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
huevo
Preparación
- Lava el arroz varias veces con agua fría hasta que el agua esté casi transparente. Pásalo a una olla, cúbrelo con agua, añade una pizca de sal y cuece tapado a fuego lento durante 12–15 minutos, hasta que absorba el agua. Déjalo reposar 10 minutos más con la tapa puesta.
- Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos finos. Lava el calabacín y córtalo en medias rodajas finas. Lava y escurre las espinacas. Pica finamente el ajo.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la zanahoria y fríe 3–4 minutos, removiendo, hasta que se ablande ligeramente. Añade el calabacín y fríe otros 3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- Añade el ajo y fríe unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma. Incorpora las espinacas y 2 cucharadas de salsa de soja, fríe 1–2 minutos, hasta que las hojas se ablanden. Al final añade 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcla y retira la sartén del fuego.
- En otra sartén calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Casca los huevos, sala ligeramente y fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede líquida (o más tiempo si prefieres la yema más hecha).
- Reparte el arroz en boles, coloca encima las verduras de la sartén y el huevo frito. Rocía con el resto de la salsa de soja y del aceite de sésamo y espolvorea con sésamo. Sirve enseguida.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda por separado el arroz, las verduras salteadas y los huevos en la nevera. Al recalentar, es mejor preparar huevos frescos y solo calentar el arroz y las verduras en una sartén o en el microondas, añadiendo un poco de salsa de soja y aceite de sésamo para refrescar el sabor.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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