Huevos fritos coreanos sobre arroz con verduras y salsa de soja Recipe
Es un plato muy sencillo: un bol de arroz caliente, encima un huevo frito con yema líquida, un poco de verduras y una salsa rápida de soja y sésamo. En Corea se comen a menudo boles así para desayunar o como cena tardía, cuando no hay fuerzas para cocinar algo complicado. En sabor recuerda a una mezcla entre huevo pasado por agua, bocadillo y arroz, solo que todo en un mismo bol y con un toque asiático.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Umami
Cremoso
Fresco
A nuez
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
25 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz blanco preferiblemente de grano corto - 150 g
- agua para cocer el arroz, según las instrucciones del paquete
- huevo - 2 pieza
- zanahoria rallada con un rallador grueso - 0.5 pieza
- pepino fresco cortado en medias lunas finas - 0.5 pieza
- cebolla verde cortada en rodajitas - 2 pieza
- salsa de soja para la salsa - 2 cucharadas
- aceite de sésamo para la salsa - 1 cucharada
- vinagre de arroz opcional, para la salsa - 1 cucharadita
- ajo finamente rallado, para la salsa - 0.5 diente
- aceite vegetal para freír los huevos - 1 cucharada
- semillas de sésamo tostadas - 1 cucharadita
- sal una pizca para los huevos
- pimienta para los huevos
Ingrediente principal:
huevo
Preparación
- Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga casi transparente. Cuécelo en agua ligeramente salada siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, deja reposar tapado unos minutos.
- En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el ajo rallado. Deja reposar un momento para que los sabores se integren.
- Prepara las verduras: ralla la zanahoria con un rallador grueso, corta el pepino en medias lunas finas y la cebolla verde en rodajitas.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema siga líquida. Sazona con una pizca de sal y pimienta al final de la cocción.
- Reparte el arroz caliente en dos boles, presionándolo ligeramente con una cuchara.
- Coloca un huevo frito sobre el arroz de cada bol y añade al lado una porción de zanahoria rallada y de rodajas de pepino.
- Riega todo con la salsa de soja y sésamo preparada y espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo tostadas.
- Sirve de inmediato y mezcla bien en el bol antes de comer, para que la yema se una al arroz y a la salsa.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Este plato está pensado para comerse recién hecho. Si te sobra arroz con verduras, puedes guardarlo en la nevera 1–2 días y añadir huevos recién hechos y salsa justo antes de servir.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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