Huevos fritos coreanos sobre arroz con kimchi Recipe
Es un plato muy sencillo: un bol de arroz caliente, encima un huevo frito y una porción de kimchi, más una salsa rápida de soja y sésamo. En Corea, esta comida suele salvar mañanas ajetreadas o cenas tardías, cuando no hay fuerzas para cocinar. El sabor recuerda un poco a nuestros huevos fritos con patatas y pepinillo fermentado, solo que en versión arrocera y coreana.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🌶️
Medio picante
Umami
Salado
Picante
Saciante
A nuez
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
12 min
Tiempo total
22 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz - 140 g
- huevos - 2 pieza
- kimchi - 80 g
- salsa de soja - 1.5 cucharada
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada
- cebollino - 1.5 cucharada
- sésamo - 1 cucharada
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Lava el arroz varias veces con agua fría hasta que el agua esté casi transparente. Cuécelo en una olla siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierno pero no pasado. Después de la cocción, deja reposar tapado 5 minutos.
- Si los trozos de kimchi son grandes, pícalos en piezas más pequeñas para que sea más cómodo de comer.
- En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja con el aceite de sésamo. Puedes añadir un poco de agua si quieres un sabor más suave.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Casca los huevos y fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema quede líquida o semilíquida (según prefieras).
- Mientras fríes los huevos, puedes inclinar ligeramente la sartén y, con una cuchara, rociar la clara con el aceite caliente para que se cuaje más rápido sin resecar la yema.
- Reparte el arroz caliente en dos boles, aplastándolo ligeramente con una cuchara.
- Coloca un huevo frito en el centro de cada bol y añade al lado una porción de kimchi.
- Riega todo con la salsa de soja y sésamo preparada, espolvorea con cebollino picado y sésamo tostado. Mezcla todo en el bol justo antes de comer.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Este plato está pensado para comerse recién hecho, pero puedes guardar el arroz y el kimchi por separado en la nevera 1 día. Fríe huevos frescos justo antes de servir y recalienta bien el arroz en el microondas o al vapor.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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